Les Sources de Villecroze — Restaurant in Brignoles

Si je pouvais garder ce secret pour moi, je le ferais… mais ce serait égoïste. Les Sources à Villecroze, c’est de la cuisine digne d’un restaurant étoilé Michelin. Déjeuner 3 plats pour 29 €, dîner 3 plats pour 39 € et chaque assiette est un émerveillement.

C’était aujourd’hui notre 20ᵉ visite, et comme toujours, une nouvelle surprise. Nous avons un faible pour les plats de poisson : cuisson toujours parfaite. Et encore aujourd’hui, l’œuf parfaitement cuit avec truffe en entrée était tout simplement divin, suivi d’une saucisse de poisson servie avec des langoustines, le tout nappé d’une sauce au homard pour laquelle je me lèverais même au milieu de la nuit.

La brigade en salle ? Chaleureuse, attentive, avec une vraie connaissance des vins… et surtout, pas de marges délirantes : une bouteille coûte ici seulement 1,5 à 2 fois son prix d’achat, pas 5 ou 6 comme ailleurs.

Quant aux inspecteurs Michelin… visiblement, ils ne connaissent pas cette adresse. Erreur ! Car ici, le niveau de cuisine vaut au moins une étoile.

En conclusion : si vous êtes en Provence, à Villecroze, et que vous voulez manger au niveau d’un restaurant étoilé, filez aux Sources. La commune peut être fière d’abriter une telle perle !

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🇬🇧 Review in English If I could keep this place to myself, I would… but that would be selfish. Les Sources in Villecroze delivers cooking on true Michelin star level. A 3-course lunch for €29, a 3-course dinner for €39 and every plate is a revelation.

Today was our 20th visit, and, as always, a new surprise. We’re partial to the fish dishes, always perfectly cooked. Today’s starter was a perfectly cooked egg with truffle, simply divine, followed by a fish sausage served with langoustines, all coated in a lobster sauce, the kind of thing you could wake me up for in the middle of the night.

The service? Warm, friendly, knowledgeable about wine and thankfully, bottles are priced fairly at just 1.5–2 times retail, not 5–6 times like in many other places.

As for the Michelin inspectors… clearly they haven’t been here yet. Their loss, the cooking here easily deserves at least one star.

Conclusion: if you’re in Provence, in Villecroze, and you want to dine at Michelin-star level, try Les Sources. The town should be proud to...

Absolutely excellent! Everything local when possible. And a good price for the quality. It is the fourth time i eat there and every time is a surprise, I will choose without hesitations one of the 2 entrees, one of the 2 meals, meat or fish, and one of the 2 or 3 desserts. The wines are a great selection, all locals. And the service is professional and nice. Well, just go...

Nous avons déjeuné hier dans ce petit restaurant de Villecroze et nous n'avons pas été déçus ! De l'entrée au dessert en passant par le service, tout était vraiment parfait ! Les plats sont raffinés et cuisinés maison, les associations de saveurs originales et délicieuses, et la présentation dans les assiettes est très esthétique ! Un grand bravo à toute l'équipe, professionnelle, compétente, souriante et chaleureuse ! Et aux petits soins avec notre fille de 5 ans, pour qui ils ont refait les raviolis sans le jus à la viande... De plus le rapport qualité prix défie toute concurrence : 29 euros pour la formule complète entrée/ plat/ dessert et 15 euros le menu enfant. Foncez sans hésiter si vous êtes de passage dans le coin ou même tout simplement pour une escapade à la journée ! Il y a aussi beaucoup de belles choses à visiter par là ! Nous avons déjà prévu de revenir passer un moment gourmand aux Sources de Villecroze car nous avons...