le basilic — Restaurant in Cambrai

Rien à redire sur la qualité de la cuisine, des produits, des portions, du cadre... On sent une véritable recherche au niveau des saveurs, des associations, etc. Les menus hebdomadaires sont tous plus tentants les uns que les autres. Un grand bravo au talentueux cuisinier! Vraiment. C'est hélas trop rare, et ce genre d'efforts méritent d'être salués et encouragés.

Quel dommage que pour pouvoir en profiter, il faille passer outre le comportement de la personne en charge de l'accueil et du service. Ce n'est pas la première fois que nous allons y déjeuner et que cette dernière est à la limite de l'amabilité. Aujourd'hui, alors que nous venions de la saluer, elle n'a pas daigné nous répondre, se contentant de nous demander si nous avions réservé. Quand nous lui avons dit que ce n'était pas le cas, toujours en nous tournant le dos puis en s'éloignant vers la cuisine, elle a répondu sur un ton désagréable que "c'était le principe du restaurant"; Lorsque nous lui avons demandé ce qu'elle entendait par là, elle a tourné les talons sur un "au revoir" à la limite du mépris, en tout cas très irrespectueux. Nous sommes donc allés déjeuner ailleurs.

Quel dommage encore une fois. Un tel comportement est à mon avis dangereux pour l'avenir d'une entreprise. Attitude à corriger d'urgence.

Je précise que le restaurant n’était pas complet et que deux messieurs étaient rentrés juste devant nous et ont pu s’asseoir sans qu'il ne leur soit posé la question d'une...

Cadre simple (trop ?), menu renouvelé chaque semaine. Lors de notre visite, nous avons opté pour une tartine au reblochon juste bonne, un velouté d’endive au cumin trop salé et pas assez de cumin. Les plats de résistance : 1 ragout aux flageolets et on s’est retrouvé avec une tranche gigot aux flageolets tout de même. Ça ressemble de très loin à ce qui était prévu sur le menu. Pavé de saumon sur lit de poireaux : Bon saumon  posé sur des poireaux trop crèmeux et avec trop de vin blanc eux même posés sur un risotto. La pièce de bœuf était juste constituée d’une bavette…c’est une pièce de bœuf ?..en plus elle n'était pas terrible pour 16 euros 50 en plus ..avec des pommes de terre et salade. En dessert un gâteau aux noix avec une boule de glace et de la chantilly : Bon mais pas extraordinaire. Bilan:déçu on s'attendait à un peu mieux ...ce qui est bien c'est qu'ils changent de menu toutes...

Un véritable voyage culinaire ! Quelle expérience incroyable au Basilic ce midi ! Nous avons découvert leur formule "à l'aveugle" à 25 €, et quelle surprise ! Chaque plat est un enchantement, servi avec une touche de mystère qui ajoute au plaisir. Le concept de "découverte" est tout simplement génial et nous a permis de savourer des saveurs inattendues, parfaitement orchestrées par le chef. Les plats sont non seulement délicieux mais aussi créatifs, avec une présentation soignée qui régale autant les yeux que les papilles. Le rapport qualité/prix est exceptionnel, et on sait que le soir et le week-end, la formule est proposée à 35 €, ce qui promet une expérience tout aussi fabuleuse.

Merci à l’équipe pour cette superbe...