L'Arzenais — Restaurant in Carcassonne

This is a real gem. The appearance could be misinterpreted. It is a also a pizza restauran, eat in and takeaway. The restaurant serves delicious local cuisine. Authentic and no pretences. We both had cassoulet, which is a local delicacy. Do come here feeling hungry as the cassoulet really is a hearty meal. Beans, duck, sausage and pork in one pot with a green salad as a side dish. This was our first visit but it will not be...

En recherche d’un endroit pour dîner dans les environs après 550 km de route, nous sommes tombés sur cette adresse… et en appelant pour connaître l’horaire de fermeture de la cuisine, le chef a très aimablement accepté notre arrivée très tardive! Avec gentillesse nous avons été accueillis par sa serveuse qui nous attendais, table dressée! Nous avons partagé une salade avec magrets de canard, gésiers et un excellent foie gras maison en entrée. Puis nous avons pris des gambas pleines de saveurs sur un lit de belles crudités, accompagnés de pommes de terres au four et mayonnaise maison à l’ail - irrésistible ! Nous avons choisi une bouteille d’un très bon Cabardès. Beaux échanges avec le patron chef cuisinier chevronné. Sa Play List sur un Juke box, l’ambiance simple mais chaleureuse, la découverte du Malpère et le parcours de globetrotteur de Christian… et son bon café … Nous reviendrons en terrasse cette fois-ci, sous le ciel étoilé! Une cuisine terroir, des beaux flacons. Précieuse adresse, mais pas la peine de la partager,...

Nous sommes venus par hasard après avoir lu sur internet les bons retours de clients et nous n avons pas été déçus. Une adresse incontournable pour bien manger avec des produits frais et de qualités mais également une très bonne ambiance à table en grande partie dûe a la serveuse (nouvelle de 2 jours 😊😉) mais très souriante ,avec de l humour et énormément de bienveillance . Ils arrivent à 2 à faire le travail que certain , à plusieurs n arrivent pas à faire et tout cela dans la joie et la bonne humeur. Félicitations et merci pour ce bon moment que nous avons passé dans votre restaurant. Bravo au chef . Si nous sommes de passage un jour prochain nous reviendrons sans aucunes...