Restaurant Bourdasso — Restaurant in Carcassonne

Restaurant Review: Bourdasso

Nestled in a charming countryside setting, Bourdasso offers a unique and intimate dining experience that blends rustic elegance with refined Italian cuisine. From the moment you step into the restaurant, you are greeted by a warm and inviting ambiance, with soft lighting and a cozy, farmhouse-inspired decor.

The menu at Bourdasso is thoughtfully curated, focusing on fresh, locally sourced ingredients and seasonal produce. The dishes are a harmonious blend of traditional Italian flavors with a modern twist. Standout dishes include the hand-made pasta, which is cooked to perfection, and the wood-fired pizzas that boast a delightful balance of crisp crust and fresh toppings. The slow-cooked meats and vibrant vegetable dishes reflect a deep understanding of authentic Italian cooking.

One of the highlights of the Bourdasso experience is the wine selection. Their carefully chosen wines, many of which are sourced directly from Italian vineyards, perfectly complement the menu, enhancing the overall dining experience.

The service is attentive yet unobtrusive, with staff who are knowledgeable about both the food and wine. The pacing of the meal is relaxed, allowing guests to savor each course without feeling rushed.

While Bourdasso’s rural location adds to its charm, it may be a bit of a journey for some, but it’s well worth the trip for those seeking an exceptional dining experience in a peaceful setting. Whether for a romantic evening or a special celebration, Bourdasso is a hidden gem that brings a taste of Italy to the...

L’entrée, la Mozzarella di Bufala avec les tomates cerises rouges et jaunes cuites vite-fait au four donnaient un petit goût sucré et parfumé, avec une sauce délicieuse. Cette mozzarella di bufala faite maison, au lait cru, était très bonne. Normalement, je préfère la mozzarella classique car je n’aime pas le petit goût amère ou acide de ce genre de mozzarella, mais là, c’était très doux et le goût était subtil et frais. Un vrai délice ! Aucune pointe d’amertume ni d’acidité. Il faut vraiment goûter ce plat en entrée ! 😋

Ensuite, le risotto était très bon et bien assaisonné. Quand on aime le parmesan, on est bien servi, car ce parmesan était goûteux.

Ensuite, petit point négatif : le steak tartare pas assez assaisonné à mon goût. J’aime pouvoir y rajouter des petits oignons blancs, du persil, des petits morceaux de cornichons, des câpres, 1 œuf, de la moutarde, des sauces… Bref ! Il y avait une jolie présentation de courgettes bien préparées, avec un câpron, une petite fleur pour donner une petite touche artistique, avec des jeunes pousses d’épinards, la viande était fraîche et de qualité mais pour moi, qui ai déjà goûté des tartares de bœufs exceptionnels, ça manquait d’assaisonnement. Pourtant, le chef m’a ramené sa fameuse sauce verte avec un goût prononcé d’échalote, mais je ne me suis pas vraiment régalée. Cependant, hormis le steak tartare, les autres plats étaient délicieux. Le décors est vraiment agréable, une belle terrasse, de jolies lumières, une ambiance de vacances… Le chef est italien et ça fait plaisir d’entendre parler cette jolie langue chantante. De plus, c’est un bel homme, charismatique, attentionné envers ses clients. Les serveuses sont également à l’écoute et souriantes. J’ai passé une bonne soirée. J’y reviendrai pour goûter les glaces. Il paraît qu’elles sont fameuses et bien crémeuses. Mais là, je n’avais plus faim. Mon compagnon avait pris en dessert un tiramisu qu’il a trouvé...

This was BY FAR the best restaurant experience we’ve had here. From the moment you drive in you’re welcomed by a beautiful patio and streetlights. The atmosphere is unmatched and all of the staff (which is comprised of the owners own family) were so kind, professional, and welcoming. It’s a beautiful space, the food was INCREDIBLE, and as I said the staff was wonderful. The mozzarella, ice cream and wine is made by the owners son right on the premisis and I strongly recommend ending your stay with the ice cream. THE BEST ice cream we’ve ever tasted. I hope to return to this area just to be able to visit this...