Bistrot de Saint Trinit — Restaurant in Carpentras

A gem we stumbled upon in the bucolic, provençal village of Saint Trinit. This was our favorite restaurant in France, and we will be sure to revisit upon our return. Our first night, we came into town late and starving. The chef was kind enough to let us order at 9 pm. The gazpacho was a refreshing delight. The beef tartare was excellent, the portion so large I couldn’t finish it. My husband said his burger was the best he’s ever had. For dessert, we had a lavender crème brûlée, which was excellent. We returned for lunch and had the fish special and a crispy Caesar salad, both incredible. For dessert, a scoop of violet ice cream, and a profiterole. We would’ve returned again the next day, because we wanted to try the duck and the lamb, but the kitchen wasn’t open yet and we were due to leave town. We’ve been raving about this restaurant...

Nous avions fait un détour, ce samedi , pour manger dans ce bistrot de pays ; nous avons été déçus ;mon mari a vraiment été très, très déçu, lui !!! : terrine de chevreuil : sèche et sans gout( pas faite maison, car le dessus portait une espèce de décalcomanie blanche et noire ... ) ; viande de bœuf insipide et sans gout ( pas de provenance d'indiquée, alors que c'est obligatoire ...) ; baba au rhum pas assez imbibé ! au final, il n'a apprécié que les frites (pas maison, d'après la forme, mais croustillantes!) ; de plus, la même garniture accompagne l'entrée ET la plat, en l'occurrence une brunoise de carotte et courgette !!! il faut varier ,Mr le cuistot !! un peu d'imagination et de créativité, svp !!!moi, j'avais pris des raviolis aux champignons: bof, pas mal dans l'ensemble (mais toujours la même brunoise accompagnante ! ); de plus, la serveuse est très étourdie, car elle s'est trompée de 8 e. sur l'addition (elle a compté 2 menus complets !!! heureusement que j'ai vérifié !!)Ce commentaire fera ,peut être ,se remettre en question les gérants : c'était le but premier , même si des futurs clients seront plus attentifs après avoir lu ci dessus...( de plus, un bistrot de pays doit travailler avec des produits locaux , non ???) 05/11/22: suite à la réponse de la direction, nous tenons à apporter des précisions : 1) : contrairement à ce qu'ils ont affirmé dans leur réponse, nous avons ,en cours de repas, déjà signalé que la viande ETAIT FROIDE ! donc, elle est repartie en cuisine !! : inadmissible de la part d'un bon restaurateur : dans ces cas là, il aurait du changer la viande : et bien non !! de plus, nous accuser "d'être porté sur la boisson " parce que nous avons trouvé le baba au rhum pas assez imbibé , c'est quasiment de la diffamation !!!!! tout cela dénote un manque évident de professionnalisme : les lecteurs jugeront par...

Une très bonne surprise. De prime abord on parie plutôt sur un simple bistrot proposant une restauration traditionnelle sans grande originalité. On change vite d'avis. L'accueil est d'abord très chaleureux. Puis on est installé en véranda avec belle vue sur la vallée. La carte est variée, claire et on commence à se dire qu'on va passer un très bon moment. Même si la patronne nous assure que c'est copieux (et ça le sera) on se décide très vite pour entrée + plat + dessert. Je me suis régalé d'une terrine de lapin et foie gras maison pendant que mes amis optaient pour un velouté de lentilles et un croustillant de chèvre, puis côte de porc goûteuse accompagnée d'un chou rouge fondant tandis que mes amis choisissaient le pavé de thon rouge. Pour les desserts, encore de très bonnes surprises : c'est cuisiné avec talent et une touche d'originalité. Pour le vin on a choisi un AOP Ventoux bio excellent. On a passé un excellent moment et on a regretté que le restaurant soit à cette époque de l'année encore fermé les lundi et mardi, sinon on en aurait fait notre cantine du soir. Vaut donc largement le détour pour sa cuisine et...