L'Echauguette — Restaurant in Castres

Menu soirée Soirée St Valentin à 42 €/ par pers hors boisson, avec Récital de guitare acoustique par Justin St Pierre (Dommage que la salle ne mette pas du tout en valeur l'acoustique de l'artiste) Cocktail rosé de mise en bouche : dommage que les mises en bouches soient encore légèrement gelés (sortit trop tard du congélo ?). L' apéritif maison (rosé aux pépins de grenade) l’accompagnant est par contre une réussite qui fait vite tourner la tête ..:) et il est excellent ! Langoustines panées à la galette de blé noir et crème wasabi (attention au wasabi, ça emporte...) : délicieux, un régal pour les papilles. T bien présenté ! Filet de Dorade en croûte d’agrumes et mélange de graines Risotto au chorizo et tomates séchées : la aussi un régal ! La trilogie de de dessert gourmand était aussi honorable. Par contre, pour être tout à fait honnête et pas qu'élogieux : Service trop lent qui attend que les plats soient prêts aux cuisines...Dommage car le serveur/ maitre d’hôtel est très sympathique et méritant. On perçoit bien qu'il fait tout son possible pour satisfaire la clientèle. Quand les plats étaient enfin chauds (mais pas tant que ça..) Il fut épaulé par une dame surgissant de l'arrière cuisine, mais avec un tablier blanc taché sur le coté comme la cantinière qui sort de la cuisine collective... C'est dommage car pour un restaurant qui annonce : organisation et gestion de goût, l'image en prend un sale coup ...:( J'ai trouvé le prix un peu excessif quand c'est un peu cher, on devient plus exigeant... Que cela ne vous empêche surtout pas de tester, l' Echauguette et son point de vue imprenable sur la vallée de l'Agoût dans un village réputé pour sa poterie. Cela peut être une très bonne surprise, y compris dans...

Surprisingly, the food was really good! We went at their Fridays Jazz event. A band from Toulouse called Warm Reboot played. Pretty great. And the waiters are nice. I suggest especially on a hot summer, the staff should always prioritize bringing the water and glasses as soon as the guests are seated. The service was good over all and the food came quick. The plates were tasty! And super reasonably priced given there was a band playing and the course E + P + D was 22€.

5 stars for food, staff, view, and...

A very pleasant restaurant with fabulous views over the valley. The pace is very relaxed with a short menu and a prix fixé menu with either two or three courses. A short list of local, Gaillac wines is really appealing and the food was really good. They managed to create space for us on the terrace even though we arrived without a reservation. The food was excellent value for money and, needless to say,...