Auberge Saint-Fiacre — Restaurant in Châteauroux

L’Auberge St Fiacre est une des meilleures tables de la région mais n’attendez pas des commentaires du genre, bon rapport qualité prix, plats délicieux, toilettes propres, pensez à réserver. Non, ce restaurant est autre chose.

D’abord vous arrivez à Veuil un soir de fête, dans un des plus beaux villages fleuris près du château de Valençay.

Puis, vous rentrez dans cette vieille auberge où Victor Hugo aurait très bien pu prendre son repas. Au sol, des tomettes, le plafond est bas, deux pièces et quelques tables seulement. Le décor est simple comme pour concentrer votre attention sur ce que vous allez déguster.

Alors ? Laissez-vous guider par l’intuition de vôtre hôtesse en choisissant le menu St Fiacre ou confiance. Une fois les pieds sous la table, vous n’aurez qu’à redécouvrir les sensations d’un plaisir gustatif.

Dès l’entrée, nouvelle cuisine, le message est clair. Vous êtes dans un cénacle où palais, langue ne sont pas de simples attributs. Vous vous devez de savoir ce que croquer, goûter mâcher, avaler, se régaler veulent vraiment dire. Dès la première bouchée, le saumon, la mousse et les petits haricots qui l’accompagnent génèrent immédiatement des milliers de sensations tant les associations de saveurs sont harmonieuses.

En plat principal, nous avons eu la surprise d’un magret de canard accompagné d’un délicieux vin rouge de Franche Comté… Si le fondant de la viande, la sauce avec ces champignons, cette petite purée de pommes de terres vous paraissent classiques à priori, vous sentez immédiatement en dégustant que le chef cuisinier réinterpréte les fondements de la cuisine française et vous invente un poème.

Le plat de fromage n’est pas un simple plateau mais une invitation au voyage dans le secret des régions de France où chaque producteur vous a choisi sa plus belle pièce en y glissant un message sur l’amour de son métier.

Le dessert est comme une belle conclusion : un sorbet à la verveine citronnelle, avez-vous déjà goûter ?

Et c’est ainsi que vous vous surprenez à dîner en deux heures trente, le temps d’une belle parenthèse dans votre quotidien, le temps de rouvrir vos sens, le temps de réapprendre à échanger des mots vrais en savourant, le temps de vivre en fait.

Merci à toute l’équipe pour ce...

Auberge Saint Fiacre is my favourite restaurant in France. I cannot speak highly enough. Located in a picturesque village of Vieu near Valencay the restored old water mill makes a perfect venue for a restaurant of true class. Michelin star cuisine beautifully prepared and presented at gentle pace so you enjoy each plate for the delicate and wonderful flavours of fresh ingredients herbs and seasonings An amazing wine cellar where I found my favourite a 2009 Cote de Beaune but they also have Crozes Hermitage Saint Emilion Haut Medoc so difficult choice. We arrived at midday and left at 3pm 3 very enjoyable hours If you love the best French food good wine you will love the Saint Fiacre you won't find s better...

C'est la seconde fois que je vais dîner dans cet établissement. Une ambiance feutrée vous y attend. Sans être surchargée les salle du restaurant sont décorées avec soins. C'est un réel plaisir. La table est de très haute qualité. Ke chef et son équipe se met en quatre pour proposer une carte digne d'un restaurant étoilé. Très connu dans la region, si vous passez devant vous pouvez y resarver une table. Avec de la chance vous pourrez manger sur la terrasse très jolie. Le service est soigné, le personnel discret, compétant et à votre écoute. Le service est rapide sans être oppressant. Je vous recommandé cette table sans restriction. Le menu du soir à 49 euros en 3 service ( entrée, plat dessert) est très accessible. Il est aussi décliné en 4 service à 62 euros. Ce qui est très raisonnable. Les quantités sont parfaites et en cote une fois le visuel et le goût sont vraiment à la hauteur des plus grandes tables de la région. La carte propose assez de choix pour faire plaisir a chaque convive.

En résumé toute l'équipe de salle est de cuisine s'attache à vous faire passer un excellent moment. Pensez à réserver avant L'accueil se fait avec quelques mises en bouches et le repas se termine avec quelques mini pâtisseries. Inutile de dire que tout est frais et...