HÔTEL RESTAURANT LA TABLE D'AURÉ — Restaurant in Chambéry

very disappointing experience all round but mostly the attitude and service of the waitress serving us as clearly didn't want to be there and spoiled our night... specifically.. bread arrived stale only table not to get an amuse bouche warm white wine I could go on but as someone who has worked in hospitality for 30 years it was...

Que cela soit le midi pour le menu du jour, ou un repas gourmand avec le menu dégustation, je n'hésite pas à recommander cet établissement. Côté accueil : rien à redire, personnel aimable et ayant à cœur de vous faire passer un bon moment. Côté assiette : des produits frais, de saison, variés, une maîtrise des saveurs, cuissons, assaisonnement. Bref une cuisine qui, tout en restant authentique, n'est pas à la portée du cuisinier amateur. Quant aux tarifs : 18,9 € pour amuses-bouches, entrée, plat et dessert pour de la vraie cuisine, comparé à ce que l'on peut manger ailleurs à ce tarif, je trouve les prix corrects. Pour le menu dégustation le soir, idem, avec des produits plus raffinés et...

L étoile va au serveur très très sympathique. La patronne: considération subliminale du client. Les plats: poisson meunière (quid de la définition de "meunière"), légumes insipides et pour certains pas cuits. Al dente et pas cuits ce n est pas là même chose... Dans le même menu: risotto en entrée + riz en accompagnement du poisson. Ça fait un peu beaucoup de... riz. Le fromage : à garder sous cloche sous peine d être sec (un st Marcellin fondant c est mieux) et suant comme ce fut le cas. Le dessert: revoir le parfum de la glace de l omelette norvégienne. Ce n est pas un vacherin. Pour le flambage: pas juste un coup de chalumeau pour brunir la surface. A l alcool et devant le client....