la rose de pindare — Restaurant in Chinon

Countryside French restaurants often give me a glimpse of the past, with a touch of today, as this one does. Some of it works well. The pea soup is a lovely bowl of gentle pleasure. The cheese sablé has potential, a good sablé with good cheese on top. The presentation is fussed unnecessarily with 70s carrot shavings and oversized spinach leaves. Less is more here. I'd have loved a second sable with the cheese split between and atop the layers, with dressed peas surrounding. But it was fine. The Dorade fish had a lovely crisped skin, but the cooking continued way past its "almost cooked" point. The sauce had cardoman and star anise tokens for some reason, and the promised risotto was rice, but on a different planet to the rice and technique and ingredients for risotto. Maybe the local bread had run out, and we received emergency par bake. If that was the case, no drama. But in French towns, I'll take the local tradicion baguette over par bake any day. Fab service, ok vin by the glass, and a nice enough room. If you're here and hungry, it's...

Une bien triste expérience !! Notre dîner commence par la commande d’un Saumur Champigny Blanc 2017. Celui-ci arrive en rouge. Après une observation sur la mauvaise couleur du vin qui vient d’arriver, la bouteille nous parvient enfin….en millésime 2020. Un détail pour certain, un point important pour nous tant l’année 2017 est plutôt une année humide et 2020 une année chaude. Notre plat de saumon nous est ensuite servi avec un risotto, tel qu’indiqué sur la carte. Le risotto s’avère être en réalité un simple riz blanc mélangé avec de la crème fraîche et du gruyère. Après une observation faite au serveur, on apprend que cette technique permet aussi de faire du risotto….ah oui et depuis quand ??? La gérante s’est permise de faire une réflexion quant à notre remarque alors que son serveur a admis que cette technique leur permettait de gagner du temps car ils étaient incapables de faire du risotto minute. (Ce qu’on aurait compris). Et le tout pour un prix excessif au regard de la qualité servie et de l’amateurisme de cet établissement.

En bref,...

Expérience moyenne dans l’ensemble : le lieu est agréable et propice à passer une douce soirée, on apprécie la carte courte qui donne envie, nous sommes servies par un serveur agréable et prévenant mais … la patronne décidée à ne pas nous adresser la parole de la soirée se montre très peu aimable et peine à nous conseiller un accord met-vin. Ça gâche un peu l’ambiance. Au final, le repas était correct mais manque de précision dans l’assaisonnement (nous avons pris entrée plat dessert), le menu « à la carte » est donc bien un choix à la carte et enfin les portions sont très légères pour le prix. L’addition se passe avec la patronne qui réalise l’exploit de ne pas nous parler « tout s’est bien passé ? » est en option et l’addition est posée devant nous dans la froideur la plus totale. Ça ne donne pas envie de revenir malgré le cadre chaleureux et la carte prometteuse...