Auberge du Neuland — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Wir waren nun schon zum zweiten Mal hier. Das Ambiente ist schlicht aber gemütlich der Service sehr echt und direkt, auf Sonderwünsche wird gerne eingegangen. Das Essen ist sehr schön angerichtet und das meiste davon schmeckt sehr gut, einige kleine Details sind aber sehr enttäuschend und wir verstehen nicht ganz warum diese so umgesetzt werden.

Zum Aperitif entschieden wir uns für zwei alkoholfreie Longdrinks, Tonic mit Crodino, diese waren sehr lecker und ansprechend serviert. Dazu reichte dann aber leider ein Schälchen mit salzigen Keksen und Mini Brezeln aus dem Supermarkt. Diese waren überhaupt nicht lecker und auch schon ein bisschen älter. Ein denkbar schlechter Start! Hier lieber nichts dazu servieren als etwas von minderer Industrieller Qualität!

Das iberische Schwein war wirklich sehr lecker aber es wurde eine süße Chilisauce aus der Flasche verwendet, diese wurde über das Fleisch und auf dem Teller verteilt. Eine solch billige Fertigsauce hat meiner Meinung nach solch einem Essen nichts zu suchen, hier wäre eine Sauce auf Soja oder Miso Basis sehr viel angebrachter als solch ein schnödes Fertigprodukt.

Der halb rohe Thunfisch war sehr gut, angerichtet auf einem Bett aus Rettichstreifen. Diese waren waren leider komplett ungewürzt, das hätte man gut marinieren oder zu mindestens mit Vinaigrette anrichten können. Dazu gab es eine Guacamole mit drei Kartoffelchips aus der großen Tüte, die Guacamole war eiskalt. Die Aromen der Avocado und des Thunfischs können zusammen harmonieren wenn sie gut miteinander verbunden werden, dies war hier aber leider nicht der Fall. Es bestand keinerlei kombinatorische Verbindung zwischen diesen beiden Zutaten. Sie waren einfach nur wie zufällig auf dem selben Teller gelandet.

Beim Dessert war die Tarte mit Birne viel zu kalt um sie wirklich genießen zu können, die Schokoladensoße schmeckte wie aus der großen Plastikflasche und das Eis war auch irgendein seelenloses Industrieprodukt. Hier wäre weniger mehr gewesen!

Bei dem Nachtisch mit Esskastanien dessen Namen ich leider vergessen habe, war Rum enthalten. Es war sehr unaufmerksam vom Service uns nicht bei der Bestellung oder zumindest dem servieren darauf hinzuweisen, wir bestellen nur alkoholfreie Getränke und meine Begleitung war dazu noch hochschwanger.

Alles in allem war der Besuch dort trotzdem sehr schön und hat uns gut gefallen, die Preise sind moderat und zum Großteil ist das Essen wirklich sehr gut! Leider stört man sich wie erwähnt immer wieder an den negativen Details die so gar keinen...

Venu lors d’un repas professionnel, je trouve que le service n’est vraiment pas à la hauteur. La serveuse était vraiment très hautaine. Au moment de servir le plat, il y a eu une erreur sur celui de ma collègue, au moment où nous signalons l’erreur, la serveuse est monté sur ses grands chevaux à dire que c’était FAUX, qu’elle n’avait jamais entendu parlé de dorade, que si elle avait mal compris c’était de la faute de ma collègue…. Autant vous dire qu’on se sentait humilier devant les autres clients, car elle n’est pas du tout discrète et parlait très fort. C’était un moment très gênant pour tout le monde à table. Petit détail, nous avions TOUS entendu ma collègue commander une dorade pour le plat. Aucunes excuses, pas de proposition de changer de plat… juste accabler ma collègue qui était déjà très gênée de la situation. Elle a du s’accommoder d’un plat qui ne lui plaisait pas. Au moment du dessert, j’ai eu le malheur de demander si il y avait de l’alcool dans la torche au marrons.. elle m’a répondu mais comme si j’étais la dernière des imbéciles «  Bah c’est une torche aux marrons bien sûr qu’il y a de l’alcool!! » encore une fois très fort et avec un ton humiliant. Sauf que.. habitué à commander des torches au marrons, non il n’y a pas systématiquement de l’alcool.

En ce qui concerne la cuisine : L’entrée, tataki de thon avec un guacamole.. très étrange de mélanger de l’asiatique avec de l’Amérique latine.. l’accord n’est pas au point. La salade de radis pas assaisonnée et la sauce au soja salée n’a rien à faire là. Un thon s’accompagne d’avantage d’une sauce soja sucré pour l’équilibre.

Le plat, cochon ibérique. La qualité était au rendez-vous sur la pièce de bœuf, l’accompagnement décevant.. un mélange de champignons sûrement surgeler ou en boite car très spongieux, avec des mini champignons de Paris (type boîte de conserve métro)

Arrive la catastrophe au dessert. Un « cheesecake » ou plutôt gâteau de fromage blanc. Le mien était totalement liquide, il n’avait pas eu le temps de figer. Résultat, maux de ventre tout l’après midi. Une figue alors que ce n’est plus la saison. Petite précision, nous n’avons pas pris le menu du jour à 20€ classique. Mais celui à 48€. Je ne recommanderai pas cet...

Great restaurant off the beaten path on the outskirts of Colmar. We walked to it from town which was around 1.5 miles. Which made a wonderful walk home after a fabulous meal. The chef knows his stuff. Elevated dining with a great menu selection of both fish and meat dishes. Definitely one of the best meals we...