Auberge Obschel — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Nous sommes arrivés en bus vers 13h15 à 52 personnes environ, nos trois grandes tables étaient réservées à l'extérieur sous une grande vérandas couverte mais ouverte sur les côtés, avec une belle vue sur un grand pré et la forêt environnante. Il y avait à ce moment là déjà, à vue de nez, au moins 60 personnes installées à l'extérieur comme nous et environ 30 personnes à l'intérieur. L'établissement est adapté à autant de monde avec peut-être deux exceptions près dont je parlerai plus bas. Le service était efficace et rapide pour tout ce monde, mais visiblement excédé par toute ces demandes diverses et variées et ça se comprends. Le repas, intégralement réalisé sur place, était composé d'un bretzel frais avec l'apéro, d'une salade composée de diverses crudités et d'un morceau de saumon en gravlax, de bouchée à la reine et de mehlkneppfle, et d'une grande tranche de vacerin glacé. EXCELLENT !!! Le repas fut très copieux, très bon et avec beaucoup de goût. Pour autant de monde faire du fait maison, je dis bravo, ça se sentait dans l'assiette et le service repassait pour le plat principal pour reservir. J'en parlais plus haut deux petits bémols à cette belle expérience, le paiement et les sanitaires. Il a fallut donner un numéro de tables pour régler les consommations et dire ce qu'on avait bu après 1/2 heure de file d'attente qui gênait le service et les autres clients. Quelle confiance dans la clientèle pour autant de monde, il faudrait peut-être s'organiser autrement ??? (Paiement direct des consommations à table ou donner des tickets à chaque client indiquant ce qu'il a bu ???) Les sanitaires, pour autant de monde, sont largement sous dimensionnés. Là aussi il a fallut faire la queue. Un wc hommes un wc femmes, il y avait peut-être d'autres sanitaires ailleurs mais tout le monde a été redirigé vers ces lieux uniques. Je ne vous décris pas les lieux après autant de passages.... Malgré ces deux points noirs l'expérience fut tout de même très apprécié globalement. Nous y reviendrons à l'occasion d'une randonnée...

Went today with a group of 5 people total. Four of us had bouchée à la reine and the othe had vegetable soup. The bouchée was delicious according to the four of us who had this dish. The meat was very tender and the mushroon and sauce blended very well with the veal. I also had escargots which was the best I ever tasted. We had to order the desserts to go since the serving of the main course was enough...

C'est bien la première fois que je vois un restaurant installer des clients à l'extérieur sous une pergola alors qu'il ne fait qu'une dizaine de degrés. Nous étions installés à l'intérieur près du bar mais avec la porte constamment ouverte, il ne faisait pas bien chaud et notre demande d'avoir un peu de chaleur (nous étions assis à côté d'un radiateur froid) est restée lettre morte. Je pense qu'à un certain moment il faut savoir limiter le nombre de tables et ne pas chercher le "toujours plus"... Concernant la cuisine, sauf à me tromper, les grandes bretzels (à 1,80 € piece) et le pain semblaient avoir été décongelés. Concernant les bouchées à la reine (pour lesquelles on nous avait recommandé cette auberge), j'ai aimé la croûte, la sauce, les champignons et les spaztles mais j'ai été étonné qu'il n'y ai pas de volaille. Les quenelles quant à elles étaient sans saveur et à la texture désagréablement caoutchouteuse. Elles auraient mérité de ne même pas y figurer. Bref une expérience qui aurait pu être meilleure car le cadre, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, est sympathique et le grand parking...