Restaurant A La Truite — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

En venant réserver une table pour le soir, l' employée m' a gentiment tendu un bloc note pour que j' écrive toutes les informations pour prendre notre réservation. J' ai trouvé cela quand même étrange, je ne savais que le client avait une part de travail à ce niveau, surtout dans un tel établissement. Malgré ce détail, nous étions très contents de venir dîner dans ce beau restaurant qui présente une carte alléchante. Malheureusement nous avons pu retenir beaucoup de désagréments au niveau du service. Il m'a été présenté un apéritif que je n' avais pas commandé et la serveuse me fait comprendre gentiment que ce n' est pas elle qui a fait l' erreur car ce n' est pas elle qui a prit la commande. Bref ce genre de comportement manque de professionnalisme vis à vis de ces collègues !!!!! Par la suite, il nous a été servit une choucroute auquel il manquait dans l' assiette le poisson qui nous avait décidé à choisir ce plat. Ils étaient en rupture. Dommage de ne pas nous l' avoir fait savoir lors de la commande car nous aurions changé de plats. La direction a quand même fait un geste sur l' addition et nous la remercions. Après ces péripéties et une longue attente entre les plats, nous avons décidé de partir sans manger notre dessert. Nous sommes donc déçus de notre expérience au sein de ce restaurant. Je terminerai ce commentaire par donner une bonne note sur la qualité des saveurs dans...

Ce restaurant fait partie des raisons pour lesquelles je suis fier que mon âme ai un jour pu effleurer cette terre. Je pense que l'univers tout entier doit ce prosterner devant le magnifisance de cette établissement prestigieux. Il est important de relever le plus grand défaut de ce restaurant, il n'y a pas de portier. Autrement, l'avis que j'ai et que je partage avec tout les gens qui liront ou non ce message, doit être absolument partager, sous peine de mort par friture. Ce restaurant fait parti de l'élite de la restauration mondiale, je pense honnêtement être en mesure de pouvoir parler du meilleur restaurant que j'ai jamais visité, a l'intérieur se cache un cuisinier de renom, qui ne cessera de vous surprendre de part sa technique culinaire mais également ses goûts de fin gourmet. De plus, ce restorant est fait entièrement de brique ce qui assure une sécurité maximal, provoquant chez le client un sentiment de sérénité en toute circonstance, de l'apéritif au dessert. Que manque t il a ce restaurant? Je ne saurai dire tant j'ai été éblouie. La joie fût telle apres avoir goûté à leur truite fumé que j'ai voulu embrasser tout les membres participant a cette extase culinaire, avant de leur mettre un prix nobèl. Félicitation,...

Le restaurant a été récemment entièrement et bellement rénové. J’aime y passer pour le plat du jour, économique et toujours excellent. Aujourd’hui, potage de potimarron, poulet rôti, accompagné de frites et d’une salade, tarte aux myrtilles. Une bonne bière bien tirée là dessus. Le tout pour moins de 20€.

La décoration nouvelle est agréable et l’ambiance plutôt cosy malgré une salle quasiment pleine.

Terrasse qui surplombe l’Ill. Toilettes handicapées impeccables, avec table à langer, au rez-de-chaussée. Accès handicapés facile.

Je ne peux que recommander, car outre le plat du jour, la maison propose une belle carte. À signaler : Paul Haeberlin considérait le lieu comme sa cantine quand l’auberge de l’Ill, en face, était fermée. Comme je le comprends.

(En restauration, je réserve les 5 étoiles aux restaurants gastronomiques… s’ils les méritent. Quand je vois des kébabs graillons avec 5* je me dis que nous n’avons pas tous les mêmes papilles. Les miennes vont...