Restaurant Chez Pierre — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Chez Pierre , on ne dresse pas les assiettes avec une pince à épiler . Dans ce restaurant au cadre alsacien renouvelé et rénové on vous sert une cuisine de tradition gourmande et moderne à la fois . Les mets sont cuisinés et servis avec générosité et délicatesse . Quand vous sortirez de table , vos sens en auront pris plein les papilles . Votre palais aura été traité de la plus belle des façons avec une cuisine gouteuse et belle à regarder . La tête de veau est l'une des trois meilleurs que l'on m'a servie dans toute ma vie . Quand au civet de gibier il fut servi dans la plus grande tradition des mets de chasse . Avant ces plats , il y avait un petit amuse bouche ( pas si petit que ça ) fromage blanc crémeux avec une mirepoix de saumon fumé le tout parfumé à l'aneth , à étaler sur une tranche de pain de mie frais et grillée , un véritable délice. Pour accompagner ces merveilles nous avons dégusté un Pinot Noir Vielle vigne de la maison Sipp Mack qui , personnellement , m'a laissé pantelant de bonheur . J'ai un seul regret , notre séjour en Alsace fut trop court mais j'ai une certitude nous reviendrons dans cet endroit . Merci à la famille Thuet qui tient cet établissement depuis plus d'un siècle et au personnel souriant...

Es ist ratsam, rechtzeitig einen Tisch für das Wochenende zu reservieren. Das Restaurant war bereits sehr gut besucht. Wir wurden sehr nett empfangen und zu unserem Tisch, mit Tischdecke und hübschen Blumen dekoriert, begleitet. Mit einem Aperitif wählten wir aus der saisonalen Speisekarte, im Winter bevorzugt Wildgerichte aus der Region. Eine Seite umfaßte alle Gerichte, die in Kürze und mit besonderem Esprit zubereitet werden können. Umfangreicher war das Repertoire an vorzüglichen Weinen aus allen franz. Anbaugebieten. Wir wählten zum Wild einen St. Emilion, speziell Lusac aus. Hervorragend und sehr treffend zu den Gerichten. |Das Fleisch vom Biche aus der Region Hoch-Königsburg und die Noisette de chevreuil waren geschmackvoll zubereitet und mit hausgemachten, geschabten Spätzle garniert. Es entsprach exzellent der französischen Kochkunst!|Die adrett gekleideten Damen des Service waren sehr nett und freundlich.|Das Restaurant, abseits der elsässischen Plat de jour-Touristenroute gelegen, empfiehlt sich für ein deliziöses Abendessen, begleitet von einem angenehmen Ambiente. Wir haben es...

Es ist ratsam, rechtzeitig einen Tisch für das Wochenende zu reservieren. Das Restaurant war bereits sehr gut besucht. Wir wurden sehr nett empfangen und zu unserem Tisch, mit Tischdecke und hübschen Blumen dekoriert, begleitet. Mit einem Aperitif wählten wir aus der saisonalen Speisekarte, im Winter bevorzugt Wildgerichte aus der Region. Eine Seite umfaßte alle Gerichte, die in Kürze und mit besonderem Esprit zubereitet werden können. Umfangreicher war das Repertoire an vorzüglichen Weinen aus allen franz. Anbaugebieten. Wir wählten zum Wild einen St. Emilion, speziell Lusac aus. Hervorragend und sehr treffend zu den Gerichten. |Das Fleisch vom Biche aus der Region Hoch-Königsburg und die Noisette de chevreuil waren geschmackvoll zubereitet und mit hausgemachten, geschabten Spätzle garniert. Es entsprach exzellent der französischen Kochkunst!|Die adrett gekleideten Damen des Service waren sehr nett und freundlich.|Das Restaurant, abseits der elsässischen Plat de jour-Touristenroute gelegen, empfiehlt sich für ein deliziöses Abendessen, begleitet von einem angenehmen Ambiente. Wir haben es...