Restaurant du Musée — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Dommage que leur menu du soir soit si compliqué et presque malhonnête. En effet j'appelle le matin même pour connaître ce dernier, car depuis la sortie du confinement, ils ne le mettent plus sur leur site. Pour 32€ le 3 plats et 46€ le 4 plats, il y a une entrée, un poisson ou/et une viande et un dessert, mais sans choix parmi les plats. Je précise que je n'aime pas les escargots en entrée et on me rassure en me disant qu'on me fera une autre proposition. En arrivant sur place, on est sous le charme du cadre. Mais très vite, on est déçu car dans le menu 3 plats à 32€, seul le poisson est inclus, et si on préfère la viande, c'est un supplément de 4€ annoncé par le serveur, sans que cela ne soit mentionné sur le menu... Jolie mesquinerie car je ne suis pas sûr que le veau coûte plus cher que la dorade... Je demande si je peux remplacer l'entrée du menu par une autre à la carte comme évoqué le matin au téléphone, et c'est de nouveau un supplément de 4€ qui est demandé. Les escargots et la truffe sont-ils plus chers que les girolles et les poireaux en Alsace ??? Très décevant de la part du chef qui se la joue Thénardier, et qui devrait faire preuve de plus de souplesse dans la mesure où son menu n'offre aucune alternative.. Heureusement la qualité et les saveurs des plats furent présents, mais je déplore le manque de cuisson de mes pommes de terre grenaille pour mon plat, surtout en ayant payé ce fameux supplément... Le service est attentionné et conforme au cadre raffiné. Au final un dîner plutôt agréable mais gâché par cette impression d'être plus un portefeuille sur pattes qu'un client qu'on cherche...

Coming along today by chance this not so little restautant has all the charm of an off-road cozy chic place situated at a small river with a watermill-wheel. The service is very competent and helpful! Nicely decorated for the Christmas season the menue is all the more pleasing with lots of rare game - brown hare filet and its boudin partridge poult and wild boar filet. The presentation is creative and amazing! The prices are great in relation to what is served! Great wines and desserts! A...

Ce restaurant propose une très petite carte, ainsi que deux menus, l'un en trois services à 32 € avec choix possible à chaque service, et l'autre en quatre services à 48 €, mais sans choix ni modification possible, et là, c'est clairement le point faible de l'établissement.

En effet, si vous avez une intolérance alimentaire concernant le grand menu, aucun changement ne sera accepté (sauf pour les desserts), il faut alors renoncer à ce menu... L'explication avancée par le service serait une question de "quota" par menu, et que le chef ne veut (peut) pas gérer les changements. Il n'y avait le soir de notre passage que 4 autres clients à dîner, on peut donc raisonnablement estimer que la cuisine n'était pas débordée par l'activité, et que de servir l'oeuf dit parfait à la place du foie gras n'avait rien d'insurmontable.

Nous avons finalement commandé 4 menus à 32 € alors que nous étions partant pour 4 menus à 48 € (moyennant une autre entrée, ce qui fut catégoriquement refusé), et 4 verres de vin alors qu'avec le grand menu, nous aurions commandé 8 verres de vin. L'addition s'est montée à environ 180 €, alors qu'avec un minimum de flexibilité, elle aurait pu atteindre près de 300 €. Cherchez l'erreur...

Il y a peu de chances que nous retournions dans ce restaurant, du moins aussi longtemps que la rigidité affirmée et assumée par le chef persistera ; et c'est bien dommage, car sur le plan culinaire, il semble posséder un...