U Santa Barbara Casa Paoli — Restaurant in Corte

Le meilleur restaurant que nous ayons fait dans la région ! ils méritent d’être connus !

Depuis le changement de propriétaire, ce lieu a clairement pris une nouvelle dimension. Tout était succulent, raffiné, savoureux, du début à la fin. Les assiettes sont travaillées avec goût, les cuissons parfaites, les saveurs équilibrées… même les enfants ont adoré (et ce n’était pas gagné !).

Mais ce qui fait toute la différence, ce sont aussi les gérants : adorables, passionnés, et vraiment accueillants. On sent leur amour du métier et du partage. Ils ont même pris le temps de nous donner des conseils culinaires.

Un vrai coup de cœur ❤️ : à découvrir, à soutenir, et à recommander sans modération. Une adresse comme on en trouve rarement !

Merci encore pour ce...

Un très bon restaurant à découvrir. Service au top, ambiance parfaite et des plats super gourmands. Entrée, plat, dessert, tout est parfait ! L'assiette à partager est juste idéale pour goûter un peu à tout. La côte de porc avec une cuisson de 25min est super tendre, elle fond dans la bouche, et accompagnée de sa sauce au vin de myrte c'est tout simplement un délice. La poitrine de cochon cuite à basse température a été surprenante et tellement savoureuse, avec son ketchup maison. Le dessert est incontournable ! Un tiramisu au Bailey juste à tomber. Je vous recommande vivement. NB :...

Sylvain et Corinne ont repris récemment ce restaurant. Après des travaux d'aménagement ils ont réorienté la cuisine vers une touche plus corse restant très originale. Des poivrons frits ou de la burrata succulents parmi d'autres entrées. Des plats originaux comme la côte de cochon au vin de myrte ou la côte de veau tartare ou au toum. Des desserts complètent un excellent repas servis avec amabilité par Corinne. Sylvain, le cuisinier, se rapproche facilement des tables pour recueillir les impressions. Nous leur souhaitons une grande réussite dans cette...