Au Grès des Envies — Restaurant in Cosne-Cours-sur-Loire

Même si le proprietaire répond très vertement aux avis qui ne lui sont pas favorables, je vais être franche quant à mon expérience au Grès des Envies.

Jolie présentation des plats mais malheureusement le plaisir s'arrête là. Pour ma part : belle entrée de salade de gésiers a l'œuf parfait... qui ne l'était pas. Les aubergines grillées qui n'en ont que le nom : elles sont cuites mais pas assez, à l'eau, et passées expressément sous un grill avec du fromage: résultat du caoutchouc qui est facturé 3€ comme supplément de garniture lorsque l'on se laisse tenter par une autre (et heureusement). Le T-Bone de veau, visiblement cuit à la vapeur et passé au four (nous a dit la serveuse) était comparable à de la semelle de chaussure (échangé, mais ça n'a rien changé) et enfin une "tartelette aux figues rôties et miel" (joli nom, qui m'a ouvert les papilles !) s'est avérée être en fait une tartelette amandine avec 2 lambeaux de figues, recouverte de chocolat blanc, de marshmallow et de chantilly : plutôt un dessert pour enfant qu'un dessert authentique et gourmande que son nom promet.

Pour mes compères de table : Foie gras qui tient plus du gras que du foie, si dilué dans la graisse que le goût en est perdu (venant du sud-ouest la déception en fût plus grande), le burger est au plus simple avec une viande demandée rosée qui ne l'est plus, une brochette de thon trop cuite, et un steak de blé végétarien que l'on trouve à la cantine de toutes les entreprises. Les points positifs : les frites et la polenta sont bonnes et visiblement maison, l'assiette végétarienne rend le restaurant accessible et c'est un vrai plus (nous sommes aussi venus grâce à cette possibilite), la flexibilité de la carte : il est possible d'enlever un ingrédient d'une entrée si cela ne convient pas, et enfin : le service est impeccable et sympathique, nous avons été accueillis très chaleureusement. On pourrait y revenir mais que pour cela.. Bien déçue de la cuisine, on s'attend à bien mieux quand on consulte la carte. Peut être le cuisinier était-il en vacances ? Beaucoup de potentiel, mais la cuisine ne suit pas. J+1: je baisse la note encore vu la réponse du " chef" qui ne cuisine visiblement que pour lui et pas pour ses convives . Je précise que le t bone a été demandé "rosé" il était donc trop cuit comme vous le dites et à 2 reprises.. Pour finir sur le même ton que votre " humour" ,("mdr"&Co) , nous retiendrons "au gres des envies" de ne...

My husband and I visited this restaurant a few days ago for lunch. What a delightful experience. The food, the staff and the atmosphere were all excellent. Everything was delicious and the portions were very generous. I highly recommend the Burger du Maison, which is one of the best I've ever had. They also have an amazing cheesecake made with avocado and green lemon. A perfect way to end a great lunch. Their house wines, both white and red, perfectly accompanied the meal. Thank you for a lovely...

Plats servis froids malgré le chant des micro-ondes que l'on entend de la salle. Menu intéressant sur le papier mais absolument pas abouti dans l'assiette. Rapport qualité prix très moyen. Service sympathique.

Réponse :

1. le chef n'était pas présent ce soir là.
2. nous étions deux et nos deux assiettes sont réparties en cuisine pour refaire un tour de micro-ondes, la serveuse a d'ailleurs acquiescé sans problème donc la discussion a bien eu lieu. L'assiette est revenue tiède donc nous avons décidé de manger notre plat ainsi.
3. raviolis farcis achetés congelés sans intérêt, très peu de sauce donc aucun plaisir à manger ce plat.
4. en entrée un feuilleté au chèvre sorti du frigo et mis dans l'assiette sans le réchauffer.
5. il y avait un oeuf parfait de mémoire également en entrée, servi également froid selon la serveuse ce qui fait que notre choix s'est tourné vers le feuilleté !
6. C'est donc bien vous ou votre second qui avez un problème avec les températures !! Selon vous, mon avis n'a aucun sens ? Et bien cher monsieur, j'ai tout simplement payé une addition et je pense donc être légitime de donner mon avis sur une prestation qui fut loin d'être à la hauteur. J'avais mis 2 étoiles car un des deux desserts était plutôt bien réussi (le fraisier), mais votre arrogance me contraint de vous la retirer. Bonne continuation et investissez donc dans un chauffe assiette cela réglera une partie...