Le Bistrot Badin — Restaurant in Die

Le bistrot Badin (Saint Julien en Quint) The place to be Une bien belle étape gastronomique. A la base petit bar restaurant de village, cet établissement brille par son accueil chaleureux et sa cuisine à la fois originale et sublimement réalisée. Ici seuls les produits régionaux très proches sont à l’honneur, viandes, légumes, fruits. Tout est fait maison avec passion et harmonie. Chaque assiette est un feu d’artifice de couleurs de volumes de textures. La dégustation et similaire, chaque bouchée est une explosion de saveurs intelligemment combinées avec un équilibre remarquable des assaisonnements des arômes et des épices. Les produits locaux sont âpretés par une cuisine sans frontière. Telle que l’effilochée de brebis façon Kefta et sa sauce blanche accompagnée d’un pilaf de basmati, de courges rôties, d’un flan de butternut au fromage de chèvre, de rondelles de betteraves rôties, d’écrasé de pomme de terre, le tout surmonté de pousses de cresson et de vermicelle orientale. Ou le porc local mariné façon yakitori. Des accords mets et vins pertinents vous seront proposés avec bienveillance et modération. Bref un établissement que je...

On y est allé en se fiant aux avis internet qui en fait... correspondent à l'ancien propriétaire. Changement d'équipe depuis avril 2023, changement de style. Ne pas prendre en compte les photos de plats sur Google, là encore, c'est ancien. Patronne charmante et énergique. Mais cela ne fait pas oublier la tristesse dans l'assiette. Menus qui changent tous les jours et soir disant fait maison mais franchement... un poisson qui n'est pas cuit jsq au bout... un accompagnement de légumes dits "cuisinés" qui sont en fait des surgelés : et oui, quel bon chef cuisinier vous proposerait des champignons + bouts de maïs nains + soja avec du colin ? Le tout sans aucune sauce ni même d'huile de cuisson ? C'est du surgelé grossier, plein d'eau. Une pomme de terre et des courgettes bien cuisinées auraient fait le job... Dommage car la patronne y met du cœur et la terrasse est belle. S'y arrêter pour boire un verre et un bon apero,...

Happened upon this restaurant while touring the region on my motorcycle. I arrived after lunch service had finished but the waiter offered me a beef carpaccio salad with fries and it was absolutely delicious. Great service, great food, lovely setting. I'll be back next time I'm...