Le Pressoir Gourmand Restaurant Locavore — Restaurant in Digne-les-Bains

Amazing restaurant,, would describe as a Michelin restaurant. Olivier and his wife are passionate about the food he makes and the service they provide. we only stopped for lunch when we passed through the town and we had an unexpected very positive surprise. Beautiful provincial style restaurant garden, just what we are after when in the area. Very good food takes time to prepare, you will not be disappointed! And it’s all...

très désagréable et pourtant ...nous avions réservé (un dimanche midi) 52 mn pour la commande d'une boisson (retour de vacances par 38 degrés, de la route faite et à faire). 02H 45 sur place sans dessert, des serveuses qui passent et repassent devant vous.... Serveuse la plus "ancienne" certainement fatiguée ou mal orientée n'hésitant pas à faire des réflexions désobligeantes en soufflant "je ne goûte pas tous les vins, choisissez un nom sur la carte" ! .... Au bout de 02h 40 on nous demande si on prend des desserts mais il était alors nécessaire de reprendre la route donc juste deux cafés "rapides". L'addition fait mention de desserts pris et la réponse cingle : "c'était des menus donc avec desserts" (précisions : pas de carte présentée, mais menus énoncés ). Evidemment pas de geste commercial pour cette nouvelle erreur en plus du délai inexcusable. Une seconde jeune serveuse semblait être à sa première journée (ce n'est pas une critique car elle était agréable mais..).

D'autant plus déçus que nous nous étions arrêtés par hasard 10 jours plus tôt, par temps de pluie en semaine (3 tables occupées, service rapide par une autre serveuse très agréable, professionnelle qui aimait son...

Un vrai coup de cœur ! 🌟 Honnêtement, je n’avais jamais ressenti autant de saveurs différentes dans une seule assiette. Chaque bouchée était une vraie surprise, avec une intensité de goût incroyable, comme je n’en avais encore jamais connu.

Les produits sont locaux et ça se sent : tout vient des villes à proximité. En entrée, j’ai dégusté une salade de chèvre chaud avec de la tomme de chèvre cuisinée à la perfection. Puis, un porc façon tajine, et le plus fou, c’est que le restaurateur élève lui-même ses porcs avant de les travailler en cuisine. Le résultat est tout simplement impressionnant, un mélange de générosité, de fraîcheur et de passion dans l’assiette.

Le restaurateur mérite largement une étoile tant la qualité, la créativité et la maîtrise sont au rendez-vous. Et le plus incroyable, c’est que tout cela, entrée comprise, est proposé pour seulement 28 € : un rapport qualité-prix exceptionnel.

Un restaurant qui mérite absolument le détour si vous passez dans les gorges du Verdon.

En ce qui concerne les vins, les vins proposés sont parfaitement en adéquation avec les plats proposés. Je tiens à signaler aussi un restaurateur passionné qui décrit chacun des plats et des...