Le Jardin du CarcOilh — Restaurant in District of Dax

Nous sommes allés dans ce restaurant avec mon copain. Dès la réservation par téléphone, nous avons senti que notre présence dérangeait : nous avons entendu la personne dire à sa collègue « je ne sais pas si on va réussir à gérer deux personnes de plus, ça fera dix pour ce soir ». Pas très engageant…

En arrivant, il y avait beaucoup de vent, mais on nous a directement installés dehors, sans même nous demander si nous préférions être à l’intérieur. On nous a juste montré une table du doigt en disant « euh… bah là-bas ». L’ambiance était déjà un peu tendue, la serveuse semblait dépassée. Quelques instants plus tard, elle est revenue sur la terrasse, a regardé le ciel en disant « ah il fait pas beau là… bon bah au pire vous pouvez aller dedans » — et elle est repartie aussitôt. Finalement, c’est en voyant une autre cliente demander à rentrer qu’on a décidé de la suivre et de s’installer nous-mêmes à l’intérieur.

Sur la carte, rien n’indiquait qu’il y avait une sauce avec la cuisse de canard. J’ai demandé s’il était possible d’avoir un peu d’aïoli à la place, si aucune sauce n’était prévue. La serveuse ne savait pas. À l’arrivée du plat, il y avait finalement une sauce étalée sur la viande, mais comme elle n’était pas mentionnée et qu’elle n’était pas à mon goût, j’ai dû l’enlever moi-même. Heureusement que j’avais demandé…

Ensuite, elle a mis environ 15 minutes à servir la deuxième entrée, car elle « n’arrivait pas à couper le jambon ». Résultat : beaucoup de gras dans l’assiette, mais le goût était bon. Dommage que la portion soit minuscule.

Pour le plat, j’ai pris du canard miso avec carottes au miel et pommes de terre. Quand il est arrivé, j’ai demandé où étaient les carottes. La serveuse est revenue me dire qu’ils n’en avaient plus — une information que j’aurais aimé avoir avant qu’on me serve…

Enfin, le dessert (annoncé comme un « fondant au chocolat façon burger avec fruits de saison ») n’avait rien d’un fondant : le gâteau était sec, la glace bonne, la chantilly classique, et les fruits de saison se résumaient à une fraise coupée en deux.

Au moment de payer, j’ai exprimé poliment mon ressenti — notamment sur le manque d’information concernant les carottes et le dessert. La serveuse est allée en cuisine, puis la cuisinière est venue me voir pour m’expliquer, de manière assez sèche, que c’était normal que le gâteau ne soit pas fondant car « c’est un moelleux ». Pourtant, la carte indiquait bien « fondant ». Après vérification, elle est revenue s’excuser en disant que son gâteau n’était pas sec du tout, et la serveuse m’a dit qu’elle allait modifier la carte.

En résumé, nous avons été déçus. La salade de mon copain aurait aussi mérité d’être mieux lavée. Il y avait une vraie impression de désorganisation, alors que nous n’étions qu’une petite dizaine dans le restaurant. Dommage, car la carte donne envie et on sent qu’il y a du potentiel. Il y avait pas mal de petites disputes en cuisine — au moins, ça nous a occupés pendant l’attente. J’espère sincèrement qu’elles régleront leurs soucis, car elles peuvent clairement...

A lovely surprise in the charming little village of Hastingues! The food reflects the interesting story of the owners, with some Asian flavors mixed with French (they lived in China for many years!!!).

I ordered the menu of the day, 3 courses of a tasty salad, the chef’s twist on duck confit and haricorts, finished with a homemade lemon lime tart. I must say all of it was absolutely delicious.

So fresh, generous portions, and lovely atmosphere to sit outside which is right across from the church and next to the chateau.

The owners are also lovely people, super passionate about wine and food, and so friendly to us. Did I mention they have an amazing wine cellar in the back?!

If you’re on the way to Biarritz or Bayonne, it’s worth a detour just to have a meal here. It’s really...

Nous y sommes allés ce midi, nous étions deux : le menu du jour à 18 € comprenait une entrée : tartare de concombre+ plat : effiloché de poulet et frites+ dessert : glace vanille avec un peu de chantilly et pépites de chocolat, jusque là tout va bien, sauf qu'il nous annonce qu'il n' a plus de poulet donc il nous propose à la place une cuisse de canard confite et il nous dit je vous offre l'entrée donc le tartare de concombre. Seulement nous n'avons jamais eu notre entrée, le plat : la cuisse bonne mais les frites c'était très peu, et le dessert: il n'y avait plus qu'une glace vanille, l'autre c'était chocolat. En mangeant nous avons pris deux verres de vin blanc et deux verres du même vin en apéritif, tout ça pour un total de 67€!! Je trouve que c'est vraiment abusé ! Je n'ai pas eu le détail des prix mais à mon avis le verre de vin est très cher, surtout qu'il devait nous offrir l'entrée !! Où il fait ses prix comme il a envie (les touristes paient plus cher) et il a compté les glaces en supplément alors qu'elles étaient comprises dans le menu affiché à 18€!! N'y allez pas...