Les Jardins Fleuris — Restaurant in Dole

Très déçu du menu à 45 qui n'en vaut pas plus de 30 !! Pour une tranche de foie gras, de la lotte (au jus de roti 🤦🏻‍♂️) et un parfait glacé c'est très exagéré comme tarif. À ce prix là on a un étoilé Michelin ! Le foie gras était très bon pour la région, on sent peu le macvin, par contre la badiane entière ou en morceau dans le chutney c'est pas terrible comme chewing gum surprise ... À part ce cadeau le chutney est très bon. J'ai vraiment hésité à choisir la lotte en voyant que c'était servi avec un jus de rôti, et j'ai fait l'erreur de prendre ce plat tout de même. Quelle idée !??? Ça ne va absolument pas ensemble, aucune harmonie c'est tout simplement pas bon, du coup repas gâché essentiellement à cause de ce plat. Le saumon de mon voisin était trop cuit et gras (élevage), on attend à ce tarif des cuissons un peu plus précises et un saumon tendre voire fondant. Le quasi de veau (que je n'ai pas goûté) était à priori très bon.

On ne sent pas tellement la rhubarbe dans le parfait glacé, dommage.

La petite salle est très bruyante, c'est pénible de ne pouvoir discuter que difficilement avec un convive dès lors qu'il n'est pas juste à côté, il existe des panneaux acoustiques très esthétiques, l'ambiance serait vraiment plus agréable, dommage.

En conclusion, évitez le menu à 45 il n'en vaut vraiment...

Wofür gibt es 5 * ? Wenn alles perfekt ist! Das Essen, der Service , das Ambiente! Nun der Küche kann mal etwas schief gehen, aber es liegt am Service wie es ausgeht!

Das Essen war super! Hier für ein Danke.

Der Kellner „Serveur“ wie man sich einen in einem guten Französischen Restaurant vorstellt . Nun hier erkennt man ist man klasse oder Garcon. Wenn der Gast sein Martini festhalten muss, ohne Gefahr zulaufen das der Kellner es schon mit nimmt. Das es schon anderen Gästen auffällt … .Textilien haben nichts im Essen zutun. Aber es kann Passieren! Hier kommt die Klasse zutage! Ein kurzes sorry und den Kunden ab dann zu ignorieren, zeichnet nicht klasse aus! Der zweite Kellner war dann Freundlich, vergaß dann eine weitere Flasche Wasser. Der Dritte Kellner zog es vor das Recht Stehende Rotweingas von links neu zu befüllen.

Der Appetit auf einen Nachtisch war uns vergangen.

Auch bei der Rechnung gab es keine Reaktion.

Schade eigentlich, weil der Koch ist wirklich klasse.

Nun warum haben wir bei der Rechnung nix gesagt?! Unser Französische ist leider nicht so gut um das mit Respekt und Wertschätzung...

Déjeuner pour 3 personnes: Petits fours plus mis en bouche: 19,5/20 2 pontarlier: 20/20 Chardonnay : 19/20 Entrées: -2 terrines de faisan au foie gras et châtaignes, confit d'oignons et mangues: 20/20 -1 escargots poêlés, flan de poireaux au lard fumé, bouillon crémé à l'absinthe: 20/20

Plat: -2 rouelle de volaille fermière farcie aux écrevisse s pomme macaire, champignons sauce suprême: 19/20 -1 dos de cabillaud cuit au four topinambours sautés à l'huile de noix sauce vin rouge: 20 /20

Desserts: -1 Crumble de pommes, biscuit aux noix lace vanille, sauce caramel beurre salé: 16/20 -1 Ganache 70% au four Glace au bourgeon de sapin: 14 /20 -1 Tarte aux poires façon tatin Glace macaron de Mouthe, Tuile dentelle: 18/20

Service: Rapide-parfait! Très accueillant! Bravo !

Avis: En général, très bon repas dans l'ensemble, de qualité mis à part la ganache 70% auquelle nous sommes un peu déçus que ce soit sur la présentation que sur la quantité mais bonne malgré tout. Agréable service et personnel souriant.

Note...