Le Relais de L'Espinas — Restaurant in Florac

Notre expérience dans ce restaurant a été globalement décevante. La réservation, faite le jeudi via un message sur le répondeur comme indiqué, n’a pas été prise en compte. N’ayant pas eu de retour, j’ai dû rappeler le samedi, et j’ai vite compris qu’il y avait un flou. On a même tenté de nous faire changer l’horaire prévu (midi) pour 13h, sans réelle justification.

Le jour J, j’ai rappelé pour prévenir que nous étions en route. On m’a confirmé qu’il était impossible de nous accueillir avant 13h. J’avais également demandé une table à l’ombre pour nos deux chiens — demande non respectée.

Le service a été lent, et l’ambiance peu agréable. La serveuse semblait tendue et s’est montrée agacée à plusieurs reprises. Elle m’a demandé de bouger ma chaise pour accéder à une autre table, puis m’a accusé à tort d’avoir déplacé celle-ci, ce qui n’était pas le cas.

Côté cuisine, rien d’extraordinaire. J’ai commandé une salade “repas” qui ressemblait fortement à une simple entrée servie dans une assiette plus grande, avec quelques feuilles de salade en plus. Le sauté de veau à la provençale, quant à lui, était accompagné d’un riz coloré à la betterave, qui laissait croire à du riz sauvage. La sauce tomate, un peu acide, aurait mérité une pointe de sucre, de confiture ou une noisette de beurre pour mieux équilibrer les saveurs — remarque faite par mon amie, excellente cuisinière.

Et cerise sur le gâteau : bien que nous ayons commandé nos desserts, il a fallu relancer la serveuse au bout d’une vingtaine de minutes pour enfin les recevoir.

Bref, une expérience en demi-teinte, qui aurait pu être bien meilleure avec plus de considération, un service plus serein, et une cuisine un peu...

Mon avis est très mitigé sur ce restaurant. On vient au relais pour le point de vue, à couper le souffle sur les Cévennes. Impossible d’être déçu par ce point ! Cependant, la cuisine est certes bonne mais loin d’être extraordinaire. Je trouve que les menus sont trop chers pour la qualité et la quantité de l’assiette (surtout pour l’entrée/plat ou plat/dessert seulement). Le vrai point négatif concernait le service. Déjà en réservant au téléphone, nous n’avions pas apprécié la remarque concernant notre chien (« on verra si vous pourrez manger sur la terrasse selon s’il y aura déjà un autre chien »). En arrivant, personne ne nous a dit bonjour et nous avions presque l’impression de déranger le service en demandant à être placés. Enfin, nous avons attendu 40 minutes avant que notre commande soit prise (il y avait une petite dizaine de tables occupées). Alors certes, le serveur était seul et semblait perdu, on l’accepte, mais son amabilité n’était pas au rendez-vous pour compenser le tout.

En résumé : un grand oui pour la terrasse avec la vue, un simple oui pour la qualité des assiettes avec un maximum de produits locaux mais un grand bof...

Residents cévenols depuis peu, c est au détour d'une ballade que nous avons découvert le relais de l' Espinas. Totalement séduits par la vue incomparable sur les Cévennes, nous avons décidé de réserver une table quelques jours plus tard. Quelle bonne idée nous avons eu ! Certes le cadre est idyllique mais que dire de l' accueil souriant et dynamique du personnel de salle, attentif et bienveillant envers tous. Le dîner fut délicieux avec un choix limité mais des produits de qualité travaillés avec soin et respect. La carte des boissons offre un joli éventail des produits de la région, mention spéciale à la bière Verfeuille à la pression. Nous avons passé une superbe soirée dans cet établissement particulier, l'équipe et le projet coopératif qu'elle porte méritent respect et encouragements. En tant que voisins nous aurons grand plaisir à y revenir...