La Bonne Auberge — Restaurant in Forbach-Boulay-Moselle

QUE DU BONHEUR ! On se demande encore pourquoi les guides Michelin ont pénalisé cette enseigne et surtout sur quels critères : décor désuet et carte peu variée ! Je passerais sous silence mon avis sur les enquêteurs chargés de noter les restaurants et ferais davantage confiance aux VRAIS (c’est-à-dire non fictifs !) clients émettant leurs avis sur les sites ad hoc. Je rejoins Etchebest qui affirme que lorsque la carte déborde de plats divers et variés : ‘’quand on fait de tout rien n’est bon’’ ! Et il est sans doute plus difficile de ne proposer que du bon plutôt que de la quantité. Un restaurant gastronomique n’est pas une cafétéria ! Alors oui, chez les sœurs Egloff tout est parfait et surtout constant : Alain est à l’accueil, Lydia en cuisine, Isabelle en salle, le serveur également, ce restaurant fonctionne ainsi depuis des années tout est codifié mais personnalisé. La cuisine est d’empreinte méditerranéenne, aux épices du soleil ou d’Orient. Etonnant dans l’Est de la France, et un magnifique olivier orne la salle du restaurant. Ce soir j’avais choisi le menu ‘’tout Mer – Poisson’’ et suis sorti de mes clichés habituels filet de bœuf et foie gras ! J’avais décidé de faire ‘’différent’’ et je n’ai pas regretté ce choix : truite en marinade, accompagnement de crustacés en entrée, suivi de bar sur coulis et lit de légumes en trompe-l’œil, le tout aux essences originales (par exemple cardamome, cannelle, gingembre, etc.) bien entendu, chaque plat accompagné de sa surprise (sucrée ou salée), la violette étant la dominante actuelle Une mention particulière pour la fougasse tiède avec tapenade et le pain maison. Une dernière remarque concernant les tarifs : non, ils ne sont pas prohibitifs ! Un restaurateur gagne sa vie sur les boissons et les extras, pas sur les plats (s’ils sont de qualité et c’est le cas à la Bonne Auberge) qu’il propose. Si vous restez sages sur les vins les prix ne s’envoleront pas et Isabelle, sommelière émérite, saura vous conseiller. Les tables sont bien espacées et permettent une intimité certaine dans cet espace de restauration très haut de gamme. Alors oui, encore bravo à cette équipe, ne changez rien, chez vous on se sent (presque) comme à la maison. Des photos vous parviendront...

Der „Bonne Auberge“ sieht man von außen nicht an, wie schön und weiträumig dieses Restaurant im Innern ist. In der Mitte des Raumes lässt ein runder Wintergarten, in dem ein Baum wächst, Licht einfallen und schafft eine schöne Atmosphäre. Die Dame, die den Service leitet, schaffte es mit ihrer charmanten und humorvollen Begrüßung, dass wir uns auf Anhieb wohl gefühlt haben. Das Menü war ein Feuerwerk aus Aromen und Geschmack: Es begann mit den „Frivolités“ zum Aperitif, es folgten Klassiker wie Entenleberpastete mit Brioche, Auberginen-Ravioli, ein sehr guter Fischgang, ein sensationell gutes Rinderfilet, Käse, Dessert, Pralinen, Macarons etc. Ausnahmslos alles war mehr als gut! Es war ein rundum gelungener, wunderbarer Abend, den wir in der „Bonne Auberge“ verbringen durften.

Für Autofahrer erwähnenswert: Für die Besucher des Restaurants gibt es kostenlose Parkplätze auf der gegenüberliegenden...

From the outside you wouldn’t expect this restaurant to be of the caliber it is, but WOW! We got there just as they were opening and they treated us so we’ll. The food was excellent! It was a very cosy place to relax, feel at home and enjoy an amazing...