Toya — Restaurant in Forbach-Boulay-Moselle

Pros:

Peaceful Setting: Toya is located in a serene and picturesque area, right on the border of a golf course and adjacent to a small hotel. The tranquil surroundings make for a relaxing dining experience. Popularity: Despite visiting on a weekday at lunchtime, the restaurant was full, indicating its popularity and strong reputation. Excellent Service: From start to finish, the service level was outstanding. The staff were attentive and professional, enhancing the overall dining experience. Unique Menu Concept: The restaurant offers “surprise” menus where you select the number of courses, and the Chef and his team prepare dishes based on the freshest available ingredients. This adds an element of excitement and ensures a unique dining experience each time. Extensive Wine List: Toya boasts a large wine list and offers a wine pairing option with the menus, which can enhance the culinary experience. The sommelier’s house cocktail, featuring blueberry liqueur and pine spirit, is a delightful addition to the drink offerings.

Cons:

Isolated Location: The restaurant is somewhat isolated, situated near the small city of Faulquemont. A vehicle is necessary to get there, which might be inconvenient for some guests. Language Barrier: While the service was excellent, the staff’s limited proficiency in English might pose a challenge for foreign guests. It’s advisable to have some knowledge of French or be prepared for some communication difficulties.

Overall: Toya offers an excellent dining experience with its peaceful setting, exceptional service, and unique menu concept. Despite the need for a vehicle to reach the somewhat isolated location and the potential language barrier, it is definitely worth a visit...

Grande déception

Cela faisait longtemps que je voulais tester ce restaurant ; habitant à paris mais originaire de la région, le restaurant était malheureusement toujours complet quand j’appelais en dernière minute le week-end. Hélas, ce fut une grande déception le jour où nous avons pu y aller. La nourriture était correcte et tout n’était pas mauvais (heureusement pour un restaurant étoilé) mais on était dans le « trop / too much ».

Niveau nourriture : trop de fusion, trop de mix de saveurs bizarres, trop d’amuses bouches (on en a compté au moins 6 différents avec a chaque fois un nouveau service, alors que suivait ensuite encore 5 ou 6 étapes au moins), trop d’essais culinaires à la limite du bon goût (les trois framboises au vinaigre de sapin c’était juste pas bon). J’avais invité ma maman qui nous a avoué le lendemain matin avoir vomi dans la nuit le repas qui lui était resté sur l’estomac car trop lourd pour elle. Dommage vu le prix du menu... Je ne pense pas que c’était lié à un problème de fraîcheur (car mon ami et moi n’avons pas eu de problème digestif) mais juste le repas était trop lourd et trop inventif (au mauvais sens du terme).

Too much aussi dans la deco qui était trop moderne avec une table trop grande (on était trois, très éloignés les uns des autres, difficile de discuter sans parler fort alors que le restaurant est par ailleurs un peu bruyant). Et surtout fauteuils trop design et complètement inconfortables : impossible de poser son dos, c’était une torture pour ma pauvre mère de 70 ans et nous les jeunes avions mal au dos en partant ! J’ai lu (a posteriori) de nombreux commentaires critiques sur les chaises du restaurant : qu’attend la direction pour les changer ??? C’est quand même un minimum que d’être bien installé dans un restaurant de standing !

Trop d’erreurs et de maladresses enfin dans le service : personnel amateur, pas bien dirigé, pas attentif. Par exemple, c’était toujours à nous de réclamer pour se faire remplir nos verres d’eau vides (on aurait largement préféré qu’ils laissent la bouteille sur la table pour qu’on se serve directement). L’énoncé des plats (compliqués comme vous l’avez compris) était aussi un challenge pour ces jeunes serveurs. Le comble a été atteint au moment du dressage du dessert final (celui qui s’est avéré être très mauvais avec ses trois framboises au vinaigre) : défilé de 5 serveurs pour faire un dressage sur table. Le principe aurait pu être sympa mais le premier serveur s’est loupé en renversant du chocolat à côté de l’assiette de ma mère : peut être ne s’en est-il pas rendu compte mais le problème est qu’AUCUN des 5 serveurs qui se sont succédés juste après pour la poursuite du dressage n’a pris la peine d’essuyer l’énorme trace de chocolat sur la table alors qu’on ne voyait que cela !!!

Bref, je ne recommande pas. D’ailleurs des amis du coin m’ont aussi dit avoir été déçus. On avait beaucoup aimé avec ma mère l’auberge Marie de Stiring (c’est super bon, beaucoup moins fusion et fauteuils confortables). On va tester l’Auberge Wilfried à Sarreguemines en juillet. Je précise qu’on a l’habitude de faire des gastro et autre restaurants plus simples et bons partout en France et...

Every year I wait with so much anticipation for the date of our civil wedding anniversary to come back to this incredible place. As dedicated gastronomes and foodies as we are, we are consistently drawn to the artistry and philosophy that define this exceptional restaurant . This year, we chose to experience lunch instead of dinner, allowing us to enjoy the enchanting view of the golf course – a tranquil and picturesque setting that perfectly complemented the occasion.

Toya’s dual Michelin distinctions – the classic star for excellence and the green star for their commitment to sustainable, 0 km ingredients – are reflected in every detail, from the exquisite flavors to the thoughtful presentation. It is more than a meal; it is a symphony of taste, craft, and nature.

Toya went above and beyond once again to surprise us – they ordered a stunning chocolate calligraphy from a Japanese couple for our anniversary gift cake, and the result speaks for itself. Just...