D’ici et d’ailleurs — Restaurant in Forcalquier

Ce message fait suite à celui paru plus tôt dans la soirée et auquel vous avez pris soin de répondre.

Re bonsoir, pour vous répondre : une fois le plat commandé, nous allons quand même le manger... Vu le prix de l'assiete de maquereaux (qui est un des poissons les moins chers du marché), nous nous attendions à avoir un plat plus conséquent (en poisson et en légumes), en comparaison avec l'entrecôte, moins chère que le maquereau et bien plus copieux et intéressant (malgré le supplément à 2€50). Pour parler de vos achats afin de constituer vos plats, pourquoi ne pas acheter du local de saison le mercredi matin à votre porte, cela vous coûterait moins cher et serait plus cohérent avec les tarifs que vous appliquez (j'évoque aussi la tomate du burger, qui n'est pas une tomate "du jardin"). Pour venir d'une grande ville (Bordeaux) et être habitués aux restaurants, je peux vous assurer que l'on vous sert un café gourmand plus copieux pour un prix plus raisonnable. En réponse à votre "pique" à la fin de votre message, nous avons déjà transmis ce message à votre serveur, à qui nous avons conseillé de transmettre notre suggestion au chef, que nous ne connaissons pas (peut-être était-ce le monsieur qui nous a encaissé ?). Nous ne sommes pas des touristes de passage (nous habitons Cruis) et nous n'aurions eu aucun problème à en parler au chef, si le serveur lui avait fait passer le message. Tant que nous y sommes, nous aurions aussi pu rajouter que nous avons dû réclamer la carte des vins au bout de 30 minutes d'attente, après avoir commandé le plat. Nous ne négligons en aucun cas la qualité des plats dégustés ce soir (quand même dans la moyenne haute des prix). Les prix lus sur la carte nous laissent imaginer une autre promesse... Nous ne reviendrons pas tant que "produits frais maison et de saison" n'est pas spécifié sur votre carte et pouvons venir vous dire ça de vive voix si vous le souhaitez, sans aucun malaise ou planque derrière un écran, mais en toute transparence...

Situé idéalement sur la place du marché sous les platanes, ce petit restaurant familial vous enchantera par son accueil chaleureux et sa cuisine fait maison. Travailler le produit avec respect et le sublimer est le leitmotiv du jeune chef. Nous nous sommes régaler à chacun de nos passages et nous reviendrons découvrir les nouvelles créations. Nous vous recommandons, pour les avoir testés, le veau sauce caramel, la daurade grillée et ses petits légumes, les gambas à la marseillaise et le fameux burger maison. A bientôt pour de nouvelles aventures gustatives et bravo au chef. Joe et...

De passage dans la région, nous avons découvert ce restaurant qui propose une cuisine « faite maison » avec des produits locaux et frais. Nous avons été agréablement surpris par la qualité de ces produits, cela change du surgelé qui est servi dans beaucoup de restaurants. Nous avons été très bien accueillis, les propriétaires sont sympathiques. Si vous êtes de passage dans la région, n’hésitez pas à faire un détour pour vous y rendre, vous ne...