La Java Bleue — Restaurant in Fougères-Vitré

Where do I start?... The place breathes atmosphere like no other venue I've seen. The interior of the restaurant is... a wonderful mess. It's kitch in the positive sense of the word. It's a collection of every imaginable item, all packed on the walls, shelves, floor, and in between, It all just blows you away. It's a cacophony of visual experience. Check out the toilets - the urinals in the mens' section are old milk cans... There are old radios, TVs, clocks there... Rubber chickens and ducks on the walls. You name it - they have it all there. And more. They play popular French songs for the guests - and the owner/chef/boss sings along to the microphone while cooking meat for the customers. The French folk join in. It's all crazy stuff. The food... If you're not French you're in for a surprise. You get it mostly raw. My wife had duck "middle made" - it was raw AF. I had salmon - it was half raw. Be prepared for that. Or ask them to do it like no real French person would like it - very well cooked. It will break their heart, but I'm sure they will oblige. This is no cheap restaurant - the prices are big-town, even though the place is tucked away in the middle of Bretagne's nowhere, But it's a special place that I will...

J'ai découvert ce restaurant via une vidéo virale diffusée sur Facebook le 9 octobre 2020. À l'époque, je vivais encore en Finistère et j'étais prête à faire le déplacement tellement j'avais été convaincue par ce reportage sur la page "Comment meilleur quand c'est bon". J'ai donc patienté un peu plus d'un an pour pouvoir m'y rendre car depuis mars 2021, mes valises sont posées en Ille-et-Vilaine et clairement je ne pensais qu'à réserver une table. Chose faite le 1er octobre. Le succès de l'établissement ne permettait pas de réservation rapide, (on comprend clairement que ce resto vaut clairement le détour donc vraiment, foncez-y) nous avons dû attendre un mois pour pouvoir aller aux pays des dieux. Oui ! Parfaitement ! Aux pays des dieux.

Aucune fausse note n'a été commise. C'est un 10/10 pour ce restaurant, tant bien lors de mon appel pour la réservation (l'accueil avait été déjà absolument remarquable et donnait déjà le ton de l'établissement) que pour l'accueil physique sur place et ce, jusqu'à la porte de sortie. Je n'ai pas passé un aussi bon moment au resto depuis... En fait, jamais ! J'ai découvert ce soir un plaisir que je ne connaissais pas. La java bleue propose plus que de la bonne bouffe. Un cadre splendide, une déco façon brocante absolument époustouflante réalisée avec beaucoup de goût, une ambiance conviviale, amicale, détendue, dans la plus grande simplicité. Bon sang que ça fait du bien !

La carte est incroyable, les viandes sont à se damner, le chef connait ses cuissons sur le bout des doigts et tout est parfait. Il est certain que l'orgasme culinaire était à ma table ce soir ! Merci pour cet accueil, pour vos personnalités, votre sincérité et spontanéité, merci de proposez des produits et plats d'aussi bonne qualité. Il est certain que La Java Bleue est passée n°1 dans ma liste de restos incontournables. Merci également d'être intelligents en proposant des doggy bags. Ça, clairement, c'est encore un point pour vous.

À tous les viandards et amoureux de la bonne bouffe, pour finir de vous convaincre de vous ruer à ce restaurant, je vais citer notre maître à tous : Karadoc, qui, lorsqu'il a dit cette phrase philosophique, avait probablement pensé à la java bleue : "je vais vous dire, à ce niveau là, c'est plus de la gastronomie, c'est de l'érøtisme."

Voilà.

Bravo à La Java Bleue où je reviendrai à coup sûr. Continuez ainsi. Votre équipe est au top également.

À très bientôt, Olivia, la table de 3 du vendredi 5...

Alors là, j’ai rarement été dans un si bon restaurant que celui ci. Déjà on rentre les odeurs de la cuisine arrivent envie c’est fou, ça sent si bon. Nous avons été installé, l’univers de la décoration est génial, plein d’objets provenant de la brocante. L’ambiance est absolument incroyable, les deux partons sont vraiment bienveillant, drôle, accueillant et surtout ils aiment mettre la bonne ambiance. Les deux ont un micro et chante et parle à travers tout le restaurant, ça met l’ambiance, mais bien sûr cela ne gêne en rien les discussions et les repas de chacun. Le service est parfait, pas d’attente alors que nous sommes venus le 14 février au soir. Le restaurant est complet il faut réservé à l’avance. Cet un établissement très prisé par les connaisseurs de bon vivants. La qualité des repas est absolument incroyable, nous avons pris une planche de charcuterie (20€), jambon grillé (14€), entre côte (450g pour, 41€), 2 verre de vin et un ponche. Le tout pour 101€. À aucun moment nous avons eu le sentiment d’avoir payé le prix fort, les plats sont généreux si bon. L’entrecôte est splendide, c’est simple j’ai jamais mangé une si bonne entrecôte, les patates qui accompagne sont folles. Nous avons pas pris de dessert car nous avions plus faim. Je recommande INFINIMENT ce restaurant. Cette soirée de st valentin a notamment été réussi à grâce au...