L'Hysope — Restaurant in Gap

Lors de nos vacances, nous avons déjeuner à l’hysope. Nous avions commandé une assiette de charcuterie en guise d’entrée (composé de jambon cru, rosette et une sorte de pancetta). Ensuite, une fondue savoyarde que nous avons souhaité agrementé d’une assiette de charcuterie. Bizarrement, ce n’etait Pas la même (jambon blanc et rosette uniquement). Peut être étais ce un petit supplément à la fondue? Et bien non facturé 10euros l’assiette tout comme celle de l’entrée. On nous a vraiment pris pour des américains ! Ensuite en terme de service, serveuse peu gracieuse qui a chaque fois qu’on lui pose une question n’a pas la réponse et ne cherche pas à l’obtenir. « Quel fromages dans la fondue? » «  4 fromages » « oui mais lesquels? » «  je ne sais pas »(le cuistot avait certainement la réponse...). ensuite en terme de prix, c’est cher. On est pas à Megeve tout de même ! Il n’y a ni le cadre (au bord d’une départementale, ni terrasse d’hiver, ni dans une station de ski en bord de piste). Pour précision, pour les porteurs de la carte ticket resto, contrairement à ce qu’affirme l’application Endenred, l’etablissement n’accepte pas la carte TR, seulement les TR papier limité à 19euros par paiement... (elle a bon dos la loi). Seul côté positif, la fondue était bonne (j’airai Aimé savoir quel fromage c’etait sans les proportions, je ne voulais pas piquer la recette du chef tout de même) et servi copieusement. La note a été quand même amer. Je donne rarement un avis negatif mais il y a des choses qui ne se font pas... Je n’y reviendrai pas et ne le...

J'ai eu le plaisir de dîner au restaurant récemment et je dois dire que mon expérience a été plus que satisfaisante. L'ambiance chaleureuse et conviviale du lieu m'a tout de suite mis à l'aise. La décoration rustique de montagne apporte une touche authentique et charmante, qui s'harmonise parfaitement avec l'atmosphère générale.

La véritable star de la soirée était sans aucun doute la cuisine. Non seulement j'ai eu l'occasion de savourer des spécialités du Champsaur ( oreilles d’âne) qui m'ont rappelé la région, mais j'ai également été agréablement surpris par la diversité des plats proposés. Chaque bouchée était un véritable voyage culinaire, mêlant des saveurs traditionnelles à des créations originales.

Le service était à la hauteur de la cuisine et de l'ambiance : amical, attentionné et efficace. L'équipe était clairement passionnée par ce qu'elle faisait, ce qui a ajouté une valeur spéciale à mon expérience.

En résumé, le restaurant L’hysope est un joyau qui offre bien plus qu'un simple repas. C'est une immersion complète dans la culture du Champsaur, avec une touche de montagne qui enchante les sens. Si vous recherchez une expérience culinaire mémorable dans un cadre accueillant, je ne peux que vous recommander de réserver...

The view from the terrace is simply stunning! The lamb was excellent and tender. The raviolis, however, were not too special but still good. The Foie gras on top of the raviolis was slightly burnt, which was a shame. The dessert cheeses were plentiful, but seemed somewhat old. Overall nice experience but...