Auberge des 7 merveilles — Restaurant in Gex

Bonjour,

Depuis plusieurs mois, ce joli établissement a ouvert et nous hésitions à venir nous y restaurer en raison des échos que nous avons eus. Aujourd'hui, samedi 13 janvier, nous avons vu sur Instagram et Facebook une proposition de menu qui est également affichée à l'extérieur du restaurant sur ardoise (photo). Nous sommes cinq pour une sortie en famille et avons invité une personne de notre famille, car c'est un menu très attractif et à bon prix.

Nous avons pris place sans même un accueil ou un bonjour. Bref, nous avons pris place et commandé un apéro. Lorsque nous avons voulu passer commande, Madame Aurélie nous informe que le menu est uniquement disponible du lundi au vendredi et nous dit aussi que c'est la personne responsable de la "responsable de communication" qui a fait une erreur. Nous saluons l'effort de vouloir nous proposer quelques plats correspondant un peu au menu affiché, mais aucune précision si cela sera facturé au prix de la carte ou au prix du menu. Cependant, nous sommes venus pour certains plats qui n'étaient pas disponibles. Nous avons donc payé nos consommations et sommes partis.

En payant les consommations, Madame Aurélie nous dit que nous avons pris la mouche et qu'elle ne comprend pas pourquoi nous ne voulions pas des plats proposés.

Une fois de plus, je salue l'effort, cependant, je tiens à préciser certaines choses. Je suis un professionnel de la restauration, cuisinier de métier, j'ai travaillé dans plusieurs établissements, dont des restaurants étoilés et gastronomiques, des hôtels, des hôpitaux et des auberges de villages/brasseries. Je sais donc de quoi je parle. Déjà, l'accueil : personne n'accueille les clients, le menu n'est pas disponible alors que cela est partagé sur les réseaux. Lorsqu'on est patron d'une boîte, on ne dit pas "c'est la faute du responsable de la com". Non, Madame Aurélie, vous êtes patron de votre boîte, vous devez donc contrôler l'image de votre établissement, donner une confirmation à votre responsable de com avant de publier n'importe quoi.

En plus, le menu de "la semaine" est encore affiché alors qu'il n'est plus servi. Si le menu n'est plus servi, on retire l'ardoise extérieure, même si un jour en semaine le menu n'est plus servi en raison d'une rupture, pour ne pas tromper la clientèle.

Je trouve vraiment dommage d'avoir un si beau cadre, une si belle décoration, un si bel établissement, pour résumer, que c'est du gâchis, et redresser la barre serait tellement facile pour des professionnels de la restauration ayant eu une formation efficace dans ce domaine. Une remise en question serait peut-être une bonne piste avant de devoir fermer encore un établissement.

Nous nous sommes sentis mal à l'aise de devoir partir, surtout après les commentaires de Madame Aurélie, alors que nous ne sommes pas en faute.

Je pense aussi qu'une petite vérification des autorités sanitaires et un contrôle des services des fraudes seraient opportuns, car c'est un peu louche. J'espère vraiment me tromper, car cet établissement a un excellent potentiel et une mine d'or pour qui sait trouver le bon filon.

Je ne sais pas si nous reviendrons, peut-être si Les Échos changent ou les...

J’ai hésité un moment avant de publier un avis car je n’aime pas mettre des avis négatifs, mais au vu des retours que j’ai entendu, je constate ne pas être là seule, donc je publie. J’ai été manger avec mes parents un midi cet hiver, pour tester, et bien je n’y remettrait plus jamais les pieds. La cuisine est bonne mais ne justifie pas les prix excessifs du menu qui, soit dit en passant, ne propose rien pour les enfants. Nous sommes un village truffé de familles mais on ne peut pas venir avec des enfants de moins de 10 ans car rien ne leur est proposé ! Lorsqu’on ouvre un restaurant telle qu’une auberge il serait bien de proposer pour tout le monde et pas seulement pour les adultes ! Pour ce qui est de la patronne, elle sort de sa cuisine et ne salue personne, elle est passée à côté de notre table sans un bonjour (d’ailleurs ce n’est pas elle qui nous a accueillis mais sa serveuse qui apparemment aujourd’hui n’est plus là), sans nous calculer, rien. Quand on tien un commerce ON SALUE SES CLIENTS MADAME ! Comment voulez vous fidéliser une clientèle si vous n’en avez rien à faire des gens ??? C’est clairement rédhibitoire pour moi de ne pas être salué par le patron des lieux. TOUS les restaurateurs le font, sauf vous ! J’étais contente d’apprendre que l’auberge allait ouvrir à nouveau mais, suite à cette expérience, mon mari et moi qui habitons à côté, nous irons manger à la plaine ! Quitte à payer cher autant que ça vaille le coup ! Et au moins, il y a un menu enfant pour notre fils lorsqu’il sera en âge de manger au...

Nous sommes arrivés à 12h30. Il aura fallu attendre 13h30 – oui, une heure entière – pour qu’on daigne venir prendre notre commande de boissons. Et encore, des apéros mal dosés, insipides, sans aucun intérêt. Une honte à ce niveau-là de prix.

Nous avions réservé pour manger en terrasse, mais à la première averse, c’est la panique totale : on nous annonce que “peut-être que tout le monde ne pourra pas rentrer à l’intérieur”. On parle d’un restaurant, pas d’un camp de fortune. Aucune anticipation, aucun plan B, aucune considération pour les clients.

La carte ? Une blague. La moitié des plats n’étaient plus disponibles. Et le clou du spectacle : coupure de courant en cuisine. Résultat ? Le four ne fonctionnait plus, plusieurs plats supprimés, et – cerise sur le gâteau – le tartare de bœuf est servi sans les toasts. “Désolé, pas de pain chaud, le four est en panne.” Vous avez déjà mangé un tartare à la fourchette, vous ?

Les plats sont arrivés deux heures après notre arrivée, et c’était encore pire que l’attente : plats fades, mal dressés, sans sel, sans goût. Aucun effort, aucune saveur. Des assiettes tristes et bâclées. On avait prévu de prendre le dessert sur place, mais on a préféré fuir.

Conclusion : service catastrophique, cuisine absente, organisation inexistante. Ce restaurant n’a rien à faire dans le circuit professionnel. Une perte de temps, d’argent, et de patience. À éviter...