Le voyageur — Restaurant in Guingamp

Nous sommes allé dîner dans ce restaurant le 19 Avril 2025, week end de Pâques. Pour y être déjà allé il y a 2 ans, j'en avais gardé un souvenir agréable. Nous nous réjouissons par avance de passer un bon moment agrémenté de plats de bonne facture. L'accueil est très basique, effectué par le serveur, vêtu d'un jeans et d'une paire de basket. Mais je ne suis pas la pour un défilé de mode. La salle est sobre, propre. Un menu de pâques est proposé, ce que nous choisissons. Langoustines pochées dans sa bisque. Souris d'agneau de 7 heures, semoule. Tarte aux fraises, Mascarpone et citron vert. L'entée est minimaliste et décevante: Une bisque sans saveur (estragon), trop liquide (sans doute coupée a l'eau), avec une langoustine coupée en 3 morceaux qui nagent dedans et des "yeux de bouillons verts". Sans doute de l'huile d'olive. Manque cruellement de saveur. Bof. Allez, on reste motivé, la suite va bien se passer. Rien à dire sur la souris d'agneau. La cuisson de 7 heures est parfaite, on sent bien le thym, et très copieux. Un vrai plaisir. La tarte aux fraises est très très décevante. Nous ne l'avons d’ailleurs pas terminé. Juste entamée. Les fraises sont sans saveur, sans goût. La crème est beaucoup trop acide. Le mélange mascarpone citron n'est pas heureux. Un goût très prononcé de laitage fermier, fade et très acide. Je décide d'en faire part au serveur (ha !, le serveur !). Je lui demande cordialement s'il a goûté la crème des tartes ? Il me réponds que non. Je lui fait part de mes remarques, et que l'absence totale de sucre fait que c'est désagréable au palais. Il fonce en cuisine, et reviens me dire que le chef à oublié le sucre. Le chef ne goûte pas les plats qu'il sert a ses clients ? On nous propose des boissons chaudes. On décline. On aurait préféré bien dîner ... Je ne suis pas très exigeant, mais il y à a dire sur le service. La personne n'a visiblement pas fait l'école hotellière. Chemise blanche, jeans, baskets. Pas de veste, ni tablier. Lorsque les plats arrivent, il n'y a aucune communication avec les clients. Je pose l'assiette et je me sauve. Ce n'est pas un serveur, mais plutot un livreur !. Aucune description du plat servi. Faut il demander ce que l'on nous sert ? vraiment ?. Le vin est correcte. L'addition l'est moins. 108 Euros pour un diner de piètre qualité. Pour ce prix, on nous demande "Ca s'est bien passé ?" Humour ? Ironie ? Pas une excuse. Pas vu le chef non plus. Je me fends d'un "Au revoir" qui sonne comme un adieu, et ca...

Comment dire ? Cela fait trois que nous venons dans ce restaurant. Cuisine inventive et bluffante. Tartare de bœuf à la thaï, un délice. Le dessus croquant, croustillant, mais pas trop, agréable, et pas « d’un bloc », aéré… On s’interroge ? Qu’est-ce ? De l’oignon ? Comment réussir cela ? Moi je fais cela, ce serait carbonisé ! Très Parfumé et sans goût d’oignon prononcé. Pas fastoche. C’est magique ? J’espère ne pas dire une bêtise en parlant d’oignon. Je me souviens avoir demandé. Mais parfois à la fin d’un repas la mémoire peut être défaillante. Quoi qu’il en soit, oignon ou pas le résultat est très bien (certaines et certains me diront : occupes toi de tes oignons)

Le bar rôti sur la peau, cannelloni au sarrasin, poireaux et moutarde à l’ancienne. Très bon itou.

Pas de dessert car je n’avais pas été sage. Je plaisante, j’étais calée. Ce sera pour la prochaine fois.

Bref, restaurant que je conseille les yeux fermés, mais pas trop, pour ne pas rater l’adresse.

L’accueil est sympathique...

Bof, bof et encore bof. Nous n'avons pas été subjugué par ce restaurant dans lequel nous avions pourtant déjà été et qui pour nous était d'un niveau supérieur. Nous nous sommes senti comme des touristes qui ne viendraient qu'une fois dans cet établissement et pour qui donc , il était inutile de faire des efforts. Nous commandons un menus du jour complet et on ne nous sert qu'un plat désert, On en a donc conclu que nous avions certainement perdu notre accent d'origine sachant que nous sommes d'origine Plouézecain mon épouse et moi et qu'il avait donc du mal comprendre. Soit. Ma petite fille n'étant pas plus attirée que cela par la crêpe, je demande donc un désert basique en remplacement: une glace à la vanille . Hé bien non , c'est pas possible. Sur la table le basique, sel poivre, est a réclamer. Bref. Content de voir que certain on appréciè mais nous c'est bon, on a donné pour la...