Maison d'Aki — Restaurant in L'Haÿ-les-Roses

Très étonnant restaurant, perdu dans une zone industrielle, en face du retrait livraisons d'Ikea. Il serait rue Sainte-Anne, la queue égalerait celle pour le Kodawari ou le Higuma.

Ce restaurant fait de la cuisine japonaise, avec un menu très vaste, du ramen aux nigiri en passant par le shabu-shabu.

J'ai principalement goûté les menus fusion et omakase et en suis ressorti ravi à chaque fois, les plats et les saveurs sont très imaginatifs, parfois cela va vous enchanter ou parfois ne pas tout à fait marcher selon ce que vous aimez, c'est pour cela que c'est très bien d'y aller à deux ou plus, il y aura toujours quelqu'un ravi de déguster l'anguille, et un autre qui adore les œufs de poisson. Personnellement pour tout ce qui est nigiri, gunkan et autres uramaki ça m'enchante à chaque bouchée ! 🤩

Les entrées sont de très bonne facture également, je n'ai pas tout goûté mais je citerais les takoyaki succulents en "must taste". Les tatakis et carpaccios sont parmi les meilleurs de la région, assurément. Message au restaurant s'il me lit : n'hésitez pas à mettre des cuillères pour que l'on ne perde pas une goutte des délicieuses sauces!

Concernant les desserts je suis davantage mesuré, ils sont plutôt bons tout en restant très classiques pour qui connaît les mochi et les dorayaki.

Un petit point sur la présentation exceptionnelle des mets, et leur dressage 100% taillé pour votre appareil photo, vous serez ébahis devant vos assiettes 📸

Le personnel est aux petits oignons, très gentil et de bon conseil.

La carte des vins est intéressante mais je n'ai pas encore tenté l'association omakase / vins.

Désolé pour ce long avis mais j'étais dubitatif devant les avis dithyrambiques en me disant : c'est encore un resto de banlieue surnoté car les gens du coin n'ont pas énormément de choix et bien pas du tout, ce restaurant mérite sa note élevée, si vous êtes dans le coin allez-y les yeux fermés c'est une...

Un restaurant japonais mêlant les produits de la mer (sushis,sashimi...) au spécialité culinaires plus "traditionnelles" japonaises qui ne paie pas de mines mais proposes une cuisine au dessus des standards classiques des restaurants frauduleux de sushis. La carte est fournie mais les plats sont plutôt bien choisis.

Il est quand même assez curieux de proposer Ramen, donburi, plats d'izakay et du """"omakase"""" (terme complètement galvaudé pour essayer d'imiter le luxe de la gastronomie japonaise) dans une même enseigne, quand on sait que ces types de plats sont cuisinés de manière complètement différentes.

Ayant pris le menu "omakase" (qui n'en est pas un vrai") j'en attendais un poisson de bonne qualité, une execution bien faites, et une certaines originalités sur les accords de saveurs. Je n'ai eu que les deux derniers critères de respectés, et encore partiellement. La qualité des poissons étaient assez fluctuantes, des ventricules de saumons excellente, au thon farineux et à l'anguille scandaleusement sucré et sans gout. Néanmoins le plateaux de sushi permet de certifier que l'exécution est de bonne facture. Un riz à la bonne cuisson et température, des sushis parfaitement proportionnés et des uramaki/gunkans originaux et savoureux.

Quant aux service il est très bon et accueillant

Globalement le prix est trop cher pour l'emplacement et la qualité des ingrédients. Néanmoins c'est une bonne première expérience pour les novices de la...

J'ai découvert ce restaurant de bouche à Oreille et c'est une PÉPITE.

Tout d'abord nous arrivons dans un restaurant sur un thème apaisant relaxant propre et lumineux qui nous met tout de suite à l'aise .

Après quelques minutes de réflexion car on ne sait que choisir sur une carte remplie de fusion Asiatique occidentale.

J'ai pris un menu Découverte ou j'ai voulu essayer pas mal de mets. C'est avec grande surprise que j'ai aimé beaucoup de choses que habituellement je ne mange pas ( poisson cru , les plats froids ...) . Chaque plat est en harmonie avec les papilles. Du sucré salé, du peps en bouche , de l'acidité... Plus les plats viennent plus je me rend compte que chaque vaisselle est coordonnée avec son plat, chaque plat est aussi beau que son récipient ou son assiette servit avec. J'aime le soucis du détail.

Comme ce superbe bar avec de nombreux whisky Japonais Nika, Hibiki Taketsuru des fondamentaux et bien d'autres...

Tout celà agrémenté d'un service de qualité , d'une rapidité d'exécution et d'un personnel fort agréable et sympathique.

Pour conclure ce restaurant je recommande vraiment. Pour ceux qui veulent se familiariser ou se réconcilier ( comme moi avec la cuisine Japonaise) ils seront les bienvenus .

Félicitations à toute l'équipe de la salle et de la cuisine vous m'avez fait...