Restaurant les Reflets — Restaurant in La Roche-sur-Yon

Pour l’anniversaire de notre Bonhomme, nous sommes allés à la découverte de ce restaurant ‘’Les Reflets ‘’. L’adresse se niche dans une petite salle minimaliste et feutrée. En salle, le Service est d’une grande délicatesse : la Patronne, souriante et attentive, mène le ballet avec la même affabilité que le Patron, Chef en cuisine. Une équipe à deux, pour une douzaine de convives tout au plus — une rareté qui donne à chaque instant une valeur particulière. La Cuisine ? Dingue, étonnante. Aucun tintement de casseroles, aucun crépitement, pas même une volute de fumée. Le silence règne en cuisine, seulement ponctué par le souffle discret d’une turbine ou le frottement léger d’un fouet. Les Assiettes ? Dingues ! Équilibre des saveurs, précision des textures, raffinement des présentations : tout concourt à l’émotion gastronomique. Le prix ? Lui aussi surprend par sa justesse, presque déroutante pour une maison étoilée 1* (par rapport à d'autres établissements étoilé / non étoilé). Un conseil : réservez, car la capacité n’excède pas 12 à 14 couverts. Et pour prolonger l’expérience, demandez la Table du Chef : un privilège qui permet d’échanger quelques mots avec ce Chef Patron engageant, tout en observant la maîtrise tranquille de son art. En somme, Les Reflets, sincérité et excellence marchent main dans la main. Bravo à ce duo complice — le succès ne pourra qu’aller croissant. Confucius a dit : « Une image vaut mille mots. » À vous de juger. Quant à nous, une certitude : on...

Cet établissement détient une étoile mais ma famille et moi même lui attribuons une complète constellation tellement nous avons apprécié la délicieuse soirée que nous y avons passée. Un reflet est une personne ou une chose qui reproduit les traits principaux de quelque chose ou de quelqu'un. C'est un éclat émanant de quelque chose et qui apparaît dans autre chose. Les deux éléments de cette définition prennent tout leur sens à mesure que les plats nous sont servis, au fil des échanges avec ce fabuleux couple de restaurateurs. Le chef et sa compagne qui est chef de salle et sommelière sont aussi passionnés que passionnants ! La cuisine et le service sont à leur image, leurs reflets: fin, gourmand, audacieux, créatif, attentionné,... Dans un lieu cosy, intimiste, raffiné, chaleureux nous nous sommes laissés porter dans une expérience culinaire et humaine que nous aurons plaisir de renouveler...

What an amazing dining experience, food is exquisite, service is top and the price is reasonable for the top quality food you receive. Try the chef's table for 4, for an up close extra special dining experience. Will return here to eat when next in France...