Le fournil par Nina Métayer, boulangerie pâtisserie — Restaurant in La Rochelle

Avis de février 2025: Après plusieurs expériences d'achat, dont certaines un peu chaotiques, les patisseries sont excellentes. je relève donc mon évaluation en suggérant quelques points d'amélioration.

Tout est très savoureux et bien executé: les patisseries sont peu sucrées, on sent donc bien les différentes saveurs d'ingrédients de qualité. La pâte à choux est extra fraîche, les crêmes au beurre goûteuses et crémeuses, tout en restant légères. C'est agréable de retrouver des classiques de la pâtisserie française de ce niveau.

1ere visite: jour de l ouverture: longue file d attente, mais toutes les personnes dans la file reçoivent une miniardise tarte citron meringuée délicieuse.

2e visite: on m a offert une carte cadeau, je passe vers 17h30 en semaine Boulevard Sautel: plus un gateau à la vente

3e visite: la carte cadeau n 'est valide que pour une commande en ligne...

4e essai: la carte cadeau a été achetée pour la patisserie de Paris, heureusement le service client la rend valide pour une commande à La Rochelle. La tablette est délicieuse, mais à 15 euros elle fait la taille d un petit gateau individuel, elle est censée être pour deux.

5e essai: rien à signaler: les gateaux sont excellents et sont légèrement collé à leur support, lui même collé à la boîte. Parfait pour le transport.

Points forts:

1. c'est délicieux

2. gateaux savoureux et peu sucrés, avec quelques idées nouvelles (biscuit riz soufflé...)

3. la carte ticket restau est acceptée, on peut se faire plaisir

4. service client réactif

A améliorer

1. taille des gateaux / quantité par rapport au prix. Les prix sont un peu plus élevés que dans l'autre patisserie premium du centre-ville.

2. voir s'il y aurait la possibilité de mettre plus de tables / chaises Boulevard Sautel pour consommer sur place. Ou trouver une troisième adresse appropriée pour faire salon de thé.

3. Faire qu'une carte cadeau soit utilisable dans n'importe quel magasin Nina Metayer ou en ligne

Avis de décembre 2024: 17h30 plus de gateaux, plus que quelques baguettes. Assez frustrant quand on vous a offert une carte cadeaux. On me dit qu il faut venir le matin, s il faut planifier quand on veut manger...

La Rochelle, nouvelle pâtisserie dans le quartier de La Genette. Je devais aller à la pharmacie adjacente. Il était 19h15 et j'étais étonnée de voir la boutique de la Meilleure Pâtissière du Monde encore ouverte. Seul un client demandait son pain ... L'occasion était trop belle ... Alors je suis entrée, les yeux écarquillés, j'entrais dans la caverne d'Ali Baba. Beaucoup de rayons étaient évidemment vides et mes yeux sont tombés sur les 2 galettes qui restaient exposées. La célèbre gâlette Cathédrale et l'Ambrée. Dans le but de pouvoir comparer avec mon expérience de 53 ans, je pris la plus "simple", l'Ambrée. J'ai ramené la magnifique galette avec une précaution extrême. Nous avons découvert le mode d'emploi auquel nous nous sommes conformées strictement. En sortant du four, le temps de refroidissement semblait interminable ! D'abord c'est une galette très jolie, l'exécution est soignée. Le service est facile, le feuilletage tient bien à la découpe. Je n'ai jamais mangé une pâte feuilletée aussi fine et délicate. On mange de la dentelle ! La garniture est moins sucrée et semble moins grasse que tout ce que j'ai mangé auparavant dans la catégorie galettes des rois. Ce n'est pas une pâtisserie, c'est une expérience ! Nina, c'était notre premier RDV, je ne connaissais pas grand chose en dehors de votre titre impressionnant. Nous avons acheté la même galette ce midi, avec un peu de culpabilité ... Du coup, nous avons également gouté votre baguette tradition et votre palmier (ben oui, pour donner un avis éclairé, il faut gouté). Et là, gourmandise suprême. Je vais m'arrêter là parce que je ne voudrais pas que les gens aient trop envie de faire la connaissance de votre pâtisserie. Un passage dans votre boulangerie pâtisserie est un privilège madame. Merci d'avoir mis votre talent et votre sensibilité dans notre belle ville. le seul point noir, c'est l'attente pour le service. Mais cela permettra de trier les vrais gourmands des vilains aigris capables de vous mettre un avis rempli d'amertume et de jalousie. Pleins de vœux pour la suite mais l'essentiel est déjà là Nina ! Corinne & Virginie,...

Je suis venus ce matin avec 4 amies aux alentours de 8h pour manger un bout. Lorsque nous sommes rentrées dans la boulangerie aucune marque de politesse, même pas un sourire en guise de bonjour. Ensuite des paninis étaient en vitrine , pas de prix, pas de composition, nous demandons donc à la vendeuse étant en face de nous ce qu'il y a dans ses paninis, deux ou trois fois nous lui avons dis " excusez-moi" pas une réponse de sa part juste un regard, une autre vendeuse est venu répondre à notre question du coup. Ensuite, nous étions toutes en file indienne, nos carte bancaire en main , une vendeuse sers une d'entres nous, mais les deux autres servent les clients après nous alors que nous étions encore 4 à attendre d'être servis, si ce n'étais qu'un seul client ça irais, mais là c'étais 5 ou 6 clients alors que nous leurs disions être avant ses personnes là… Temps d'attente pour 2 paninis ? Presque 25 minutes … Au moment de partir ne sachant pas où vider nos plateaux nous les avions laisser sur la table, au moment de franchir la porte une des vendeuses nous as lancer un " eh oh les filles là, vous débarrassez votre table, c'est la moindre des choses", nous étions donc deux a aller débarrasser la table car les autres fumer à l'extérieur, toujours cette même vendeuse est aller les voir pour leurs dire " vous êtes venus manger dans ma boulangerie donc débarrassez" … Et je penses que le pire resteras quand même le " elles sont pas fraiche" de cette même vendeuse lors de notre arrivées. Que nous ne soyons pas fraiche ou au contraire que nous le soyons ne la regarde en rien , la seule choses que nous demandions c'est d'être servis avec professionnalisme et respect. Ayant travailler en restauration rapide ainsi qu'en boulangerie je sais que ce n'est pas marrant de travailler un dimanche mais il faut savoir rester professionnel et souriant. Résultat, ils perdent une cliente fidèle et 4 potentiels. Je ne recommande...