Bistrot de France Hostens — Restaurant in Langon

Que dire? Nous sommes venus manger dans ce restaurant hier soir et dès le pas de la porte franchi , nous avons été extrêmement bien accueillis. Le chef et la serveuse sont d'une extrême gentillesse. Nous avions réservé un peu par hasard et quelle surprise ! La carte est petite, ce qui est un plus, et les plats sont tous excellents. Entre prise de risques et traditionnel. Si comme nous vous aimez tester de nouvelles saveurs et associations de goûts c'est l'endroit idéal. Le tartare de foie gras est copieux, l'assiette bien remplie, et pourtant très légère ! Le filet de bar est accompagné d'un écrasé de pommes de terre, d'asperges et d'une sauce incroyable, toujours tout en légèreté. Quant aux desserts dont habituellement je ne raffole pas.. le nougat glacé est accompagné d'une feuille de pin glacée qui est plantée dans une crème tropézienne À TOMBER. Un coût de fleur d'oranger intense. Nous devions nous arrêter là mais nous avons entendu le chef parler d'une tarte avec une pâte sablée au gingembre confit, la fameuse crème tropézienne, sorbet framboise maison, coulis lavande, et fruits rouges.. alors on a craqué et malgré le fait qu'il soit presque 22h le chef est reparti en cuisine nous en préparer. Et c'était dingue. Dans ce restaurant on ressent l'amour de la cuisine, le goût de bien faire et l'envie d'innover dans des associations de goûts qui sortent de l'ordinaire. De plus le propriétaire est quelqu'un de très avenant, sympathique, qui aime prendre le temps de discuter, parler de sa cuisine et des différentes soirées à thème organisées (magie, humour, concert etc..) Vraiment une excellente surprise, une cuisine légère, novatrice et un accueil chaleureux. Nous avons trouvé une nouvelle adresse fétiche et le restaurant de nouveaux fidèles !

Foncez. Merci beaucoup à Pascal et Virginie pour cette...

Je suis un peu embêté en laissant ces deux étoiles après avoir côtoyé le restaurant une dizaine de fois. Tout était parfait jusqu'au jour où nous avons organisé un repas de baptême pour 35 personnes ce weekend de Pentecôte. Tout d'abord, nous avons pris contact avec le gérant dès le mois de novembre pour convenir d'un menu. Retour au mois de janvier avec une première proposition de repas. Je reviens avec une seconde proposition légèrement modifiée car nous retrouvons les mêmes assaisonnements dans plusieurs plats. À ce moment là, le patron m'annonce que ça ne va pas être possible de changer les sauces, ni le nombre d'oeufs dans un plat... (je précise que nous souhaitions 1 oeuf et demi (3 moitiés) au lieu de 2 oeufs entiers pour l'entrée car nous savions que l'entrée était copieuse). Visiblement, négociation impossible. Puis en fin de discussion, le patron m'annonce qu'il risque de fermer sa boutique au printemps. Nous nous mettons donc d'accord sur un appel téléphonique de sa part pour fin mars histoire de confirmer ou annuler le repas, soit 1 mois plus tard. N'ayant pas de réponse, je me dis que le repas est annulé et décide d'organiser un plan B. Mi-avril, le patron me recontacte et me demande où j'en suis dans ma prise de contact avec le pâtissier pour la pièce montée... (pris le jour même de notre appel en février). Je crois que le patron a tout simplement oublié que j'attendais une confirmation de sa part pour ne pas me retrouver sans rien. À croire que c'est facile de trouver un restaurant pour 35 personnes en Gironde 2 mois à l'avance... Je n'ai absolument pas compris le mail mais j'ai néanmoins pris le temps de répondre. Aucune réponse en retour... Déçu de l'organisation et surtout peu d'humanité dans nos échanges alors qu'on aurait pu passer un bon moment...

Pour ma première fois dans cet établissement, mes deux amis et moi avons été accueillis chaleureusement, notre serveuse arborant constamment un magnifique sourire ! Mis à part le fait que la table de 12 sexagénaires était plus bruyante qu'une cours de récréation en école élémentaire, le cadre et l'ambiance était agréable. Une attente un peu longue entre les plats était vite oubliée par la qualité des mets, tous faits maison ! Un régal tant pour les yeux que pour les papilles ! De l'entrée au dessert, tous les plats étaient copieux et excellents ! Le petit bémol : il serait judicieux que notre très sympathique serveuse goûte les plats, lui évitant ainsi quelques pas vers la cuisine et lui permettant de conseiller ses clients 😀 L'addition pour trois personnes avec apéritif, entrées, plats, desserts et café le tout pour moins de 100 euros ! À découvrir hors vacances séniors si vous voulez pouvoir...