Honoré. Boulangerie — Restaurant in Le Mans

Client fidèle depuis 8 ans j'ai connu cette boulangerie à une époque où les ingrédients utilisés étaient frais et de première qualité, pâtisseries excellentes et artisanales, et bien sûr le pain d'une qualité exceptionnelle.

Tout s'est dégradé, amoindri tout du moins, mais j'ai continué à fréquenté l'établissement car étudiant. La remise de 20% avec Studéko m'a permis de continuer à prendre de meilleurs produits qu'en supermarché. Puis fréquemment je me suis vu refuser la réduction où accepté de manière récalcitrante par la direction de l'établissement qui par le passé m'a de nombreuses fois fait "cadeau" car fidèle.

Aujourd'hui c'était mon dernier passage chez Honoré, je vais devoir pour raison budgétaire fréquenté des boulangeries industrielles et cela me désole, autrefois lycéen j'ai connu une boulangerie qui avait cette compréhension de nos difficultés à vivre avec le peu qui nous est alloué, maintenant c'est une question de chiffre paraît-il. La deuxième étoile c'est pour la vendeuse au cheveux courts qui à toujours été très sympathique, et qui m'a annoncé ne pas pouvoir faire la réduction avec beaucoup d'humilité et de bienveillance, peut-être un modèle de courtoisie dont l'ensemble de l'établissement...

Cette boulangerie me frustre, je m'explique. Elle est bien situé et a le monopole dans la zone. Les prix sont attractifs. Les viennoiseries sont très bonnes. Mais sur les produits de type snack (sandwichs, desserts, etc) beaucoup de préparations pourraient être facilement améliorées. Prenez la salade de fruit, son jus n'a aucun goût. Pourquoi ne pas changer le type de pommes par des pommes plus acidulées ce qui améliorera globalement le dessert ? Idem pour le sandwich poulet curry, pourquoi y mettre de la mayonnaise en quantité quand il existe au pire de très bonnes sauces curry en grande surface ? Aujourd'hui je vous ai pris un Italien, le sandwich était plutôt bon mais lui aussi peut être amélioré en changeant la sauce. Pourquoi y mettre une vinaigrette passe partout qu'on aurait plutôt avec de la salade quand vous pourriez facilement y mettre une vinaigrette à base de basilic qui donne un côté sud assez sympa ?

Je n'ai jamais tenu d'établissement comme le votre et n'ai pas la prétention de faire mieux que vous, mais j'ai l'amour de la nourriture et vous avez du potentiel. Pour moi, vous pourriez faire encore mieux et avoir ainsi plus de succès. Je suis disponible avec plaisir si vous souhaitez...

Après plusieurs mauvaises expériences, habitant le quartier, je donc suis venue bien plus d’une fois : Gâteaux peu savoureux Erreur de commande : j’ai reçu 2 pains au chocolat au lieu de 3 achetés (je n’aurais jamais pensé à contrôler le contenu du sachet), je vous laisse imaginer le drame pour mes 3 filles au goûter… Accueil mitigé Je pensais bien ne plus retourner dans cette boulangerie… Mais! Ayant besoin de levure de boulanger pour l’anniversaire de ma fille, et ne l’ayant pas trouvé au supermarché du coin, je me suis donc rendue à la boulangerie pour en acheter, ce que j’avais déjà fait par le passé, sans problème. J’ai été très surprise du tarif et l’ai fait remarquer à la vendeuse qui ne connaissait pas le prix au gramme et j’ai dû honteusement lui expliquer que je n’ai jamais payé ce prix la pour de la levure… La vendeuse a finalement fait un geste mais ce fut un moment très gênant pour moi, car d’autres clients ont assisté à la scène… Je ne...