fermento. — Restaurant in Le Marin

Une surprise, la rencontre d’un ami retrouvé, en pleine reconversion.

Un repas merveilleux, suggéré par l’Assistant du Maître des lieux ... L’espace n’est pas immense certes, mais grand ouvert : aussi bien sur le coeur de l’établissement : la cuisine, immense, elle, que sur l’extérieur : le quartier, des commerces en face, les gens qui passent. Ouvert, comme son Responsable ! La cuisine y est riche car elle est à la fois simple et recherchée dans ses moindres détails. Tommaso a su allier la gastronomie locale à celle de son Italie natale. Ses talents se projettent sur tout l’éventail de ses préparations qui sont de vraies pépites, des salades aux desserts, en passant par les plats de résistance, le tout varié, coloré, parfumé, savoureux. Les boissons- maison aussi, forcent également l’admiration. Et les desserts sont de purs joyaux. Merci à Tommaso et son génie culinaire, et Merci à Méhdi son précieux...

Une cuisine gourmande, soignée et inventive à base de produits locaux de qualité, tout est fait maison ! La carte est réduite mais varie régulièrement. Une pause déjeuner décontractée, toujours un plaisir de m’y rendre. Le chef Tommaso est très sympathique, ouvert aux échanges. Ambiance chaleureuse et détendue.

Attention pour les pressés : le service n'est pas super speed quand il y a du monde, mais il suffit de prévenir que vous êtes pressé et Tommaso se pliera en 4 pour vous satisfaire!

Niveau zéro déchet : il accepte les contenants personnels, service sur place avec de la vraie vaisselle, les bouteilles en verre des boissons sont consignées... encore un bon point pour ce restaurant...

La nourriture était super bonne! Dés qu'on était rentré Thomas nous a offert un bout de focaccia, on s'est senti trés bien reçu. La nourriture était incroyable, j'adore comment il mélange des produits locaux avec une cuisine italienne, si tu vas manger la bas tu vas découvrir des idées et des plats unique :) en plus de ça vers la fermeture, Thomas a pris le temps de parler avec nous en faisant un café. Un endroit qu'il faut absolument aller, pas chère, très bon, et Thomas est une très belle...