restaurant l'Ermitage — Restaurant in Le Puy-en-Velay

Très bon repas, plats très bien cuisinés de saison et raffinés. Seul bémol au niveau du service, les plats s'enchaînent très rapidement, on a du mal à souffler. Arrivés a 12h45, apéro, mise en bouche, entrée et plat servis en 45 min. C'est dommage, pour un dimanche, on aura voulu profiter. Trop précipité pour savourer ce moment de plaisir culinaire. Service peu gracieux, on nous apporte les plats mais sans un mot chaleureux. Mais le summum fut au moment de payer, quand la gérante me dit, "merci, c'est pour moi". Notre addition pour 2 personnes s'élève à 125€. Elle parlait du reliquat de notre bon cadeau, lui de 150€. En effet, notre note était inférieur au montant du bon de 25€. Au lieu de me proposer une compensation, une alternative pour ne pas décevoir le client, elle se braque à ma 1ère remarque. Je lui dis que j'avais repéré un menu un + honoreux sur leur site. Elle me répond que c'était à moi den faire la demande lors de ma réservation. Comment ça, il existe une carte virtuelle et une autre physique une fois arrivés au restaurant ? Je ne comprends pas cette réplique. Je suggère de trouver un compromis, mais elle me retrque que c'est Non. Je comprends qu'elle ne veille pas rendre de monnaie, ni même établir un nuvel avoir c'est clairement écrit sur le bon cadeau. Mais quand même, proposer un autre produit, une bouteille, un digestif, des produits maison a la vente sur place: terrine de pâté, confiture, miel... Quel dommage, pas d'humanité, de convivialité dans un métier tellement humain qu'est le commerce. Sûrement mal tombé ce jour là, mais on en gardera un souvenir très désagréable. Étant des locaux, on se chargera de faire remonter notre expérience autour de nous. Restaurant bon, mais gérants non commerçants et froid. Dommage... Pour connaître l'établissement depuis des années, on regrette...

Da sich in Puy-en-Velay verschiedene Varianten des Jakobsweges kreuzen, ist der Ort auch überregional bekannt. Ganz anders sieht es im nur 10 Autominuten entfernten Espaly-Saint-Marcel aus. So grenzt es fast an ein Wunder, dass sich hier mit dem Restaurant L'Ermitage ein im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnetes Restaurant befindet. Äußerlich unaufdringlich gepflegt, überrascht die sehr schöne Gestaltung des Gastraumes. Kunstvoll gestaltete Wände mit dezenter Wandfarbe setzen die schön gedeckten Tische angenehm in Szene. Beim Studieren der Speisekarte läuft einem das Wasser im Munde zusammen und der Preis von 40 Euro für ein mehrgängiges Menü ist ein weiterer Grund, dieses Restaurant zu besuchen. Dies auch deshalb, weil die angebotenen Gerichte über eine schöne Balance der Aromen verfügen und zudem von einem guten handwerklichen Können zeugen. Exzellent der Käsegang, wobei einem die Auswahl durch die angebotene Vielfalt nicht ganz einfach fällt. Die Außenplätze fallen gestalterisch etwas ab, aber für sich betrachtet lässt es sich auch dort...

En voyage a Puy en Velay, nous avions sélectionné ce restaurant avant de partir.quelle déception ! Uniquement 3 menus sans choix de plat .pas de carte alors que nous en avions vu une sur internet.Nous avons choisi le première menu parce que le plat ne nous plaisait pas dans celui du dessus.le plat principal ( puisqu'il n'y en a qu'un!) était un sauté de veau, mais il était en sauce au vin rouge et la viande " rentrait dans les les dents"bizarre pour du veau.. ça ressemblait plutôt a un bourguignon.la glace était tellement glacé que nous avons du attendre qu'elle fonde un peu pour pouvoir la prendre à la cuillère...le patron était sympathique, la serveuse très froide et nous a pris de haut quand nous avons demandé les plats a la carte.Nous avions tenu compte des avis en choisissant cette table qui sont plutôt...