Café Restaurant Le Bleu — Restaurant in Le Vigan

Mai 2025

Après une première expérience réussie l'été dernier, seconde expérience tout aussi concluante. Nous étions 9 à table, et les avis sont unanimes. Composition des plats, accompagnements, présentation, et surtout les saveurs, sont autant d'éléments qu'il est généralement difficile de conjuguer. Défi lancé, défi réalisé.

Mention particulière et encouragement pour Lucas, qui a su associer qualité de service en salle, conseils et connaissance en vins et en terroir, et cette spontanéité bien appréciable et bon enfant.

Août 2024

A découvrir absolument.

Très belle expérience sur le plan gustatif. Deux plats goûtés : tripes et sèche.

Il aura suffit de deux bouchées de chaque plat pour découvrir une grande complexité en bouche accompagnée de notes à la fois denses et subtiles.

Il me paraît évident qu'un grand travail a été réalisé en cuisine avec ce soucis du "bon", comme on n'en rencontre que rarement en-dehors des milieu gastro ou semi-gastro. Ici, il ne s'agit pas d'un simple assemblage. Les sauces, les plats et les accompagnements bénéficient d'un réel savoir-faire.

L'équipe en salle est à la fois spontanée et...

je ne me suis pas inquiété du bruit puisque le restaurant est situé en bord de route à fort traffic. Cependant en plein été, tu mises sur ta terrasse, d'autant plus en bois ce qui ajoute du cachet et pourtant les lattes sont défoncées, de fait, lorsque les serveu-r-se-s se sentent dans le jus, bim que j'avance comme un bourrin et que je fais sauté les lattes, manque de bol j'occupe la table au milieu de la terrasse avec mon amie, manger avec des secousses toutes les 3 minutes n'est vraiment pas agréable "TREMBLEMENT DE TERRE". Concerant le repas, j'ai commandé un burger au comté, certes très joli, mais alors question goût on y était pas, j'ai bien compris que c'était du comté parce que c'est ce que j'ai commandé, mais si on ne me l'avait pas dit je n'aurais fait aucune différence avec un autre fromage. Le burger est imbibé de sauce qui prend le dessus sur le reste cela dit cela permet d'avoir du gout car séparément la viande n'a pas de goût tout le bacon ou les tomates....

Sacrée expérience 😂😂 Plus une cafétéria qu’un restaurant et croyez moi je sais de quoi je parle. Plantons le décor: week end de la fête des mères, soleil, terrasse complète jusqu’ici tout est normal. Pour commencer notre table se situe en plein dans le passage du service du jamais vu. La serveuse ne connaissait pas la carte et encore moins celle des vins. Nous sommes en début de service on nous pressé pour les plats on choisit et là on reviens vers nous pour nous dire que certaine sont pas disponibles .Pourquoi le mettre sur la carte ? On nous ramène les’ plats et on nous ne demande pas si nous souhaitions du vin.Une fois le vin ramené bien après nos plats, on ne nous donne même pas de verres à vin. Bref tout ceci est bien dommage car les plats...