A Casetta — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Le principe fondamental du pizzaiolo, enseigné dans toutes les formations, est d'utiliser des ingrédients simples et de les répartir avec parcimonie sur la pâte, en quantité vraiment limitée. C'est un art, c'est un métier. A Casetta fait exactement l'inverse : saturer la pizza d'une quantité inouie d'ingrédients, sur plusieurs centimètres d'épaisseur. Les ingrédients se mélangent dans votre bouche sans aucune harmonie. Les pizzas de cet établissement sont un mélange de tarte et de tacos, en reprenant, de ces deux plats, les pires défauts.

Ayant vécu dans plusieurs pays, dont l’Italie, l’Espagne et les États-Unis, je n’avais jamais vu une pizza aussi éloignée de ce qu’une pizza devrait être. La pâte est médiocre, la mozzarella imperceptible sous l’avalanche d’ingrédients, et la sauce tomate est une énigme gustative, à mille lieues de ce qu’elle devrait être.

Avec ma femme, nous nous sommes posé une question : pourquoi les pizzaiolos de cet établissement ne suivent-ils pas au moins une formation d’une semaine pour maîtriser les bases et apprendre un minimum de choses sur le métier ? Quelle peut bien être leur motivation à se lever chaque matin ? Quand on tient une pizzeria, n’y a-t-il pas un minimum de passion pour essayer de préparer de véritables pizzas ?

Nous sommes restés stupéfaits face à tant d’absurdité.

Pour couronner le tout, nous avons vu des clients partir furieux parce que 45 minutes après leur commande, ils n'avaient toujours...

Très déçue !!! Première et dernière fois à Olonnes sur mer ! Je recommande vivement la casetta à Challans qui n'a rien à voir , les pizzas sont copieuses , il ne manque pas d'ingrédients comme c'est le cas à Olonnes ! On cherche les câpres et les olives qui font partie des ingrédient sur la pizza San Daniel !!! On a compté deux câpres et 3 olives !!! J'ai jamais vu ça . Par ailleurs ils ne prennent pas la carte fidélité alors qu'à Challans il y en a une ! Le service est mieux fait à Challans . On a confiance en la cuisine , restaurant ouvert et très propre , personnel accueillant et souriant ! Ici à Olonne , vitres sales , boites partout dans la salle , deux personnes , peu aimables , je me pose des questions maintenant au niveau de l'hygiène ! Dernière fois ! J'ai mis une étoile car on est obligé sinon l'avis n'est pas posté mais ça ne mérite aucune étoile , les pizzas ne ressemblent à rien , les ingrédients sont vraiment pas nombreux ! C'est franchement abusé vu le prix et sans aucune carte fidélité ! Je comprends mieux pourquoi le restaurant n'est plus ouvert ! Ils feraient mieux de fermer...

Je ne mets jamais d'avis, mais ça me semblait nécessaire. Client récurrent depuis qu'A Casetta n'était qu'un restaurant à Olonne-sur-Mer, je constate avec tristesse la dégradation de la qualité des pizzas d'année en année... Grand amateur de pizza, A Casetta était il y a 10 ans dans mon top 5 des pizzerias où j'ai pu manger, vous comprendrez avec cette note que ce n'est aujourd'hui plus le cas. Ma pizza n'avait aucun goût, la pâte était à peine cuite, à la fois sèche et molle (un exploit), et la garniture était noyée sous un océan de champignons crus de basse qualité. Je pense sincèrement qu'une pizza Domino's est plus savoureuse. Et le pire dans tout cela c'est que je constate également l'augmentation des prix. Certes l'inflation joue, mais avec une qualité qui ne fait que baisser, je trouve limite criminel de demander 15 euros pour une pizza où l'ingrédient le plus cher sur la pâte est la mozzarella... Ne voyez pas sous ce commentaire un énième avis haineux, il s'agit ici plutôt d'un cri du désespoir de voir ma pizzeria de cœur ainsi. A ma grande déception, vous perdez un...