AU P'TIT RESTO' — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Après un second passage, un an après ma première visite, je souhaitais confirmer l’impression que j’avais eue.

Il y a indéniablement un concept de fond et une ambiance agréable et authentique que j’avais beaucoup appréciée la première fois. C’est un vrai atout qui mériterait d’être davantage développé et pourrait réellement faire la différence.

Me voilà installé à table… et là, petit moment de solitude : je me surprends presque à chercher Sophie Davant, façon « Affaire conclue », tant la table est bancale, déformée, avec un effet “cuillère à soupe” assez déroutant. Un détail, certes, mais qui mérite d’être corrigé, car c’est gênant pour le client. Difficile de commencer sereinement un repas quand la sauce menace de passer dans l’assiette du convive en face…

Concernant mon plat, j’ai trouvé l’ensemble plutôt léger et moyen. Il y aurait matière à le retravailler, même sur une cuisine simple, à condition d’y mettre un minimum de soin. On peut tout à fait viser un bon volume de couverts et une rentabilité correcte sans sacrifier la qualité. Tout réside dans l’état d’esprit et les valeurs que l’on souhaite transmettre à travers son établissement.

En tant qu’artisan, je ne me permets jamais de discuter les prix d’un produit, d’un service ou d’un plat lorsque je choisis d’y consacrer mon argent. Comme beaucoup, je gagne ma vie en travaillant dur toute l’année, et je n’hésite pas à le dépenser fièrement pour faire vivre le commerce local français , aussi bien chez moi qu’en vacances .

J’attends simplement, en retour, le même respect et le même professionnalisme que j’apporte chaque jour dans mon entreprise. Une erreur ou un souci, ça se corrige de mille façons quand on est responsable.

Mention spéciale aux serveuses, très professionnelle et agréable : bravo et courage pour la saison !

Restons optimistes : il y a un vrai chemin à reprendre. Ne perdez pas de vue votre idée de départ, elle est porteuse ! Je vous souhaite une belle saison et que vos efforts vous permettent de construire un avenir serein sous tous les aspects. Tout est possible, même si les difficultés sont inévitables.

Il ne faut pas hésiter à revenir tester, à signaler les points perfectibles et à faire des remarques constructives. C’est comme ça que le changement devient positif, à condition bien sûr d’écoute et de remise en question sincère.

Je retourne à ma « crémerie », veillant chaque jour à maintenir la qualité et le professionnalisme qui fidélisent mes clients et instaurent une confiance durable…

Sublimons notre travail , c’est toutes l’âme d’un artisan, d’un commerçant, d’un restaurateur (trice) ,...

Clients réguliers de ce restaurant sous l'ancienne direction, à l'époque où il s'appelait encore Satori Pop, nous y sommes retournés après avoir vu les excellentes notes dont bénéficie ce restaurant sur Google. Nous apprécions beaucoup le Satori Pop, son côté zen, ses galettes et ses très chaleureux patrons. Aujourd'hui nous avons très vite déchanté. Les tables en terrasse qui alternaient avec plusieurs petits coins salons ont laissé place à de nouvelles tables, maintenant les unes sur les autres. Quand nous sommes arrivés au restaurant vers 20 heures le restaurant était quasiment plein, mais, "coup de chance", une réservation venait d'être annulé. Nous commendons une sangria en apéro. Malheureusement celle ci n'avait pas le côté fruité qui fait les bonnes sangrias. Ça ne commençait pas bien. Nous commandons ensuite des moules. A 20 heures il n'y en avait déjà plus. Quand on fait un quart de sa carte avec des moules et qu'il n'y en ait pas, ce n'est pas normal. D'autant plus que personne ne nous l'a dit quand nous sommes arrivés. Nous commandons donc un hamburger, cuisson bleue, mais qui arrive trop cuit une heure plus tard. Ouf on a failli attendre. (Note pour le cuistot, bleu c'est un allez retour sur le grill, la viande restant rouge à l'intérieur). Par contre les frites n'étaient pas cuites. Ah oui, j'allais oublier. Nous avons été servis dans des assiettes ébréchées. Et puis la bière. Celle de la brasserie vendéenne et locale du Satory Pop à laissé place à de la bière belge bas de gamme (Jupiler). Il y a bien de la Leffe mais bon... Et la carafe d'eau il a fallut la réclamer. Après toute ces déconvenues nous zappons le dessert. En conclusion, les nouveaux propriétaires privilégient clairement la quantité à la qualité. Habitant à l'année dans le secteur il est clair que nous n'y retournerons plus alors que nous projetions d'y emmener nos enfants de retour en Vendée pour...

Avant toute chose, cet avis tient de mon expérience personnelle dans ce lieu, certaines personnes ont dû bien y manger, à lire les avis. Le cadre a l'air sympa, les avis étaient plutôt bons, je décide d'y dîner un soir. Il n'y avait pas trop de monde ce soir là, quelques habitués biens installés. La serveuse, souriante, prend ma commande -"un mojito s'il vous plaît", -"désolé nous n'avons pas de mojito" "je suis désolé sur la carte il y en a et la table juste derrière en ont" -"ah je crois qu'il n'y a plus de menthe alors"... Fallait-il être un habitué pour obtenir un mojito un soir où l'affluence n'y était pas ? Bref, je poursuis donc avec une recommandation de la serveuse qui me vante les mérites d'un super punch (sorti d'une bouteille, peut-être préparé à l'avance, je le conçois), mais mes papilles cherchent encore le goût du rhum, sûrement était-il en voyage avec les feuilles de menthe... Pour le plat, j'avais une folle envie de manger des cuisses de grenouilles (à la carte donc), comble de la malchance, réponse de la serveuse -"nous n'en avons pas". Je demande alors ce qu'ils ont puisque je choisis sur la carte, ce qu'il n'y a visiblement pas, à chaque commande. -"Nous avons de bons burgers", ok va pour le burger... My god, servi une bonne heure après la commande, peut-être voulait-elle que je demande un autre punch (sans alcool) en attendant mon burger est arrivé froid, insipide, sec pas une once de sauce, mais une onde de choc, une fine tranche de fromage type raclette à peine fondue, des frites froides, dures, véritablement trop cuites et qui avaient certainement patientées sur le comptoir... en un mot immangeable !! Mais, il ne faut pas rester sur une mauvaise expérience. C'est certain j'y reviendrais prendre un mojito et des cuisses de grenouille à Longeville sur mer, mais pour ma part, dans un autre...