Bistro Sablais — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

La définition de "bistro" dans le dico est : « petit café, petit restaurant sympathique et modeste » Notre Bistro Sablais lui, n'est pas si petit et agréablement surprenant, cosy à souhait, le raffinement dans la présentation des assiettes à une modestie plutôt luxueuse je trouve, elles sont originales, le client écrase lui même son guacamole dans un mortier, pour que les saveurs gardent toutes leurs fraîcheur. La texture de la mangue (à l'acidité subtilement parfaite) avec les cacahuètes caramélisées maison de la salade de brochette de crevettes, était divine. Ça donne envie de goûter plein d'autre choses... Et en ce qui concerne la suite de la définition, l'équipe est plus que "sympathique", de l'élégante bistrote qui a des airs de l'actrice Delphine Seyrig, à la serveuse au look et à la voix stylée, jusqu'au staff de leur cuisine, qui ont tous un agréable sourire. Ce bistro est chic, de la déco aux plats, jusqu'au bout des...

Très bonne expérience en famille autour d'un repas vraiment délicieux. Le Bar était fondant avec donc une cuisson parfaite et la sauce à tomber. Le dessert est à la hauteur des plats! Cependant surprise à la facturation le restaurant prend bien le Pass Time mais, les 30% n'ont pas été déduit sur les 2 menus enfants alors qu'il est mentionné "30% HORS BOISSONS". Ensuite pas de possibilité de payer en partie avec des tickets restaurant car on a déjà une remise Pass Time (quel rapport avec un moyen de paiement ??), je me suis renseigné et c'est bien un moyen de paiement qui ne peut pas être refusé. Les excuses ont été douteuses et injustifiées au final...Une impression d'avoir été volé... Dommage c'est ce qu'on garde en travers la gorge à la fin de la soirée... Mais, je le répète nous avons très très...

J'ai fait une réservation plus d'un mois à l'avance qui avait été acceptée. J'avais essayé de trouver un restaurant correct (pour un lundi donc plus difficile) pour fêter un anniversaire. J'avais précisé et demandé s'il était possible d'avoir une bougie car il s'agissait d'un anniversaire, je n'ai jamais reçu de réponse. Ma réservation avait été acceptée très rapidement (via une plateforme). Quatre jour avant, je reçois un email d'annulation de réservation ! C'est une honte et ce n'est pas professionnel, je n'ai jamais eu aucune réservation annulée. De surcroît il s'agissait d'un anniversaire. Je suis très mécontente!! Merci à ce restaurant d'avoir annulé, je me retrouve aujourd'hui très embêtée pour trouver un autre "bon" restaurant dans le coin ouvert un lundi et ce 4 jours...