Bistrot Gautté — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Having eaten here every time we are visiting St Gilles from the USA I can say this little gem is a must . The ambiance is friendly and welcoming from the moment of arrival. Each dish is beautifully and creatively presented and delicious . My seafood casserole was elegant and subtle in a delicious ,delicate beurre blanc sauce . The portions are ample but not overwhelming and the wines offered superb for food pairings . Overall a fantastic...

Notre coup de cœur de St Gilles, où nous revenons chaque année (et nous viendrions bien tous les soirs tellement on a envie de goûter à tout !). Ce petit resto est une pépite ! Tout est excellent : une cuisine raffinée et créative, où les produits (frais !) sont magnifiquement mis en valeur, que ce soit pour les papilles ou pour les yeux ! Hé oui ce n’est pas seulement très bon, très raffiné mais c’est également très beau ! Une recherche esthétique et gustative que nous adorons, avec une belle créativité ! Et le tout pour un prix tout doux au vu de la qualité de la cuisine dans une ville touristique en pleine saison ! Un menu entrée plat dessert à 29€ et un à 37 (possibilité de prendre à la carte également ) , franchement c’est assez incroyable ! Ne changez rien et à l’année prochaine ! J’ai oublié : personnel toujours adorable , dans une ambiance plutôt décontractée très agréable . Bref nous sommes fans ! Nous avons pris en plat la brandade revisité (avec aïoli notamment ), une petite tuerie superbement présentée ! Et un paleron de 12 heures pour mon mari. Entrées et desserts magnifiques et...

We were very lucky to be able to be seated as a walk in. The staff were incredibly friendly, our server offered to speak in French or English and was patient with our beginners French. The food was outstanding, as was the wine, wouldn't hesitate to recommend or go back...