Elise , Poissons & braise — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

You can taste the quality. Appy was fresh oysters, main was some seriously tender and perfectly cooked duck breast with fig and sweet yet savoury grilled and salted beetroot, dessert was homemade vanilla ice cream with a sweet cracker on top and caramel au beurre salé on the side. They could use one more server on the floor. The two servers that were holding down the fort were run off their feet during the busy lunch rush - though they were very professional throughout the service. Reserve in advance if you want to assure a table in...

Une bonne table bistronomique sur le port de l'Herbaudière supervisée par le chef étoilé Alexandre Couillon du restaurant de la Marine. Un menu établi à partir des produits des producteurs régionaux. Une cuisine fine et raffinée servie avec un très bon pain maison. Un service professionnel malgré le manque de personnel au service et en cuisine. A choisir dans un menu carte dans une fourchette de prix entre 40 et 45 € avec entrée plat dessert vous est proposé. Le cocktail est sympa à base de framboises et de pétillant vendéen est à essayer. A l'apperitif on vous offre de la fougasse à tremper dans une huile d'olive des Baux de Provence d'excellente qualité. Les plats servis sont bien maîtrisés et bien présentés. Si vous aimez le poisson vous pouvez choisir par exemple à l'entrée les lames de mulet algues et navet croquant et en plat le merlu grillé petits pois frais et radis glaçon c'est plats sont bien maîtrisés. Vous pouvez rajouter pour goûter les fromages vendéens chèvre et vache qui sont à découvrir. Pour votre repas vous pouvez goûter des vins vendéens. Nous avons passé un bon moment et apprécié la cuisine à la Table d'Elise. Un petit conseil il vaut mieux réserver à l'avance si vous voulez avoir une table il y a beaucoup...

Nous avons déjeuné dans ce restaurant lundi 24/07. L'ambiance est assez rustique, maison de pêcheur avec déco marine mais très forte odeur de feu de cheminée. Côté menu, 39€/pers entrée, plat dessert. On s'attend à bien manger. Les entrées sont excellentes (ceviche et tartare) Nous avons pris tous les deux le magret de canard. Le magret est fondant et parfaitement cuit. Un délice. Bémol sur le gratin de patates douces qui était sec et assez insipide. Les desserts etait bons également mais pas transcendants. J'ai mis 3 étoiles parce que nous avons attendu 1h10 pour avoir les entrées, 40min de plus pour les plats et nous avons dû demander à être servis rapidement pour les desserts ce qui n'a pas ému la serveuse. Malgré cela, 3 tables de 2 arrivées après nous ont été servies et encaissées avant nous. Dommage, nous avons bien mangé bien que le prix soit élevé mais l'attente, l'atteeeennnte.... Au moment de l'addition, on ne nous a pas demandé comment s'était passé le repas, apparemment ce n'est pas la préoccupation du moment. Je pense que le bistrot n'était pas prêt à accueillir les déçus du restaurant 3 étoiles du même chef. Espérons qu'ils vont redresser la barre pour rester dans le thème marin 😏 mais on ne nous y...