L'Anticà — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Nous somme allés une première fois manger une pizza dans l'hiver 2018, pas du tout déçus, personnel agréable, pâte cuite juste ce qu'il fallait ect.. Nous y retournons avec plaisir, je dépose ma femme pour qu'elle prenne une table le temps de me garer. On lui propose la pizza du moment, l'apéritif alors que je ne suis pas encore arrivé à table. C'est juste la base en restauration. Bref passons... Nos pizza arrivent, l'une bien après l'autre car ici le service se fait en 2 fois. Je n'ose pas imaginer comment ils font si ils ont une table de 15! le premier aurait fini ça pizza que le dernier serait tt juste servi. On nous donne une carafe d'eau chaude et pas d'huile pimenté. Il a fallu aller la chercher. On commence la dégustation et nous constatons que nos pizza sont détrempées. Quel dommage car la pâte et les ingrédients sont bons... Normalement quand on plie une part, tout les ingredients ne tombe pas. La pâte est souple, pliable mais cuite et pas molle en mode mouillée. En tout cas c'est ce que l'on m'as appris lors de mon école hôtelière et dans les différentes pizzeria que j ai put faire. Nous partons à l'encaissement et l'on répond à la question fatidique " ça c'est bien passé ??" nous donnons notre ressenti et là nous sommes devant une "serveuse", qui nous prend de haut, se permet de nous dire ouvertement et de façon cash que l'on n'y connaît rien. Limite arrogante dans ses propos elle nous explique que leur pizza sont parfaites en tant que pizza napolitaine, cuites à 600° et qui limite nous affiche à l'entrée du restaurant alors qu'on aurait pu simplement en discuter. Il faudrait expliquer à cette demoiselle que si elle ne veut pas entendre les remarques des clients bha faut pas poser de questions à la fin du repas ou bien être restaurateur en général. Ce que mademoiselle ne sait pas également c'est qu'il faut éviter de dire aux gens qu'ils n'y connaissent rien quand on n'y connaît rien soit même. Il se trouve pour sa gouverne que je suis cuisinier, italien de naissance de San cipriano d'aversa près de Naples justement. ( d'où ma motivation à venir chez eux qui proposait un produit " qualitatif" de mon pays. Et donc pour finir je maintien que la cuisson d'une pizza c'est 3/400 °dès le départ pr saisir la pâte et séché les aliments au préalable pour éviter l'eau qui détrempe.. Mais c'est vrai que j'y connais rien.. Dommage on aimait...

De passage dans la régions nous nous arrêtons toujours à cette pizzeria .

Les pizzas y sont bonnes et variées.

Attention ne pas comparé avec Thibault car ce ne sont pas les même pizzas au niveau de la pâte.(levain ????)

Même si en soit on me dit que c'est la même recette .Peut être. Mais on ressent que ce ne n'est pas le même secret .(levain???)

Quoiqu'il en soit elle reste très bonne et faite avec passion mais n'accepte pas la critique qui pourtant n'est pas méchante mais juste réaliste....

Un ressenti c'est un ressenti....

Accueil super et personnel gentil toute fois

La chose qui m'a choqué !!!!c'est que même pour avoir des olives sur une pizza on ne veut pas les metrres. !!!

Pourtant c'est un ingrédients indispensable sur chaque pizza pour ma part.

Pizza non modifiable oui mais des olives quand même !!!!!au pire nous mettons plus cher pour les olives pas de soucis .

Même si elles viennent d'Italie et qu'on les trouves partout dans les magasins bio et gros fournisseurs d'alimentation.

Elles ne sont pas excessives à l'achat..... C'est le serveur qui as dit on ne met pas d'olives si il y en pas !!!!

Sauf que mes enfants surkiffe les olives sur les pizzas 🍕. (La base )

On reste dans l'esprit de la napolitaine .

Menu enfants pas assez variée au niveau choix .

Par exemple un sirop à l'eau seulement en choix et il n y avait ni coca ni fanta ou oasis pour les enfants.

12€50 on peut mettre un coca même pour 1 euros de plus nous paierons .

Ça c'est moins bien.

Niveau budget : 2 adultes et 2 enfants qui mangent environ 100 euros sans alcool .

Pizzas très bien garni ,bon goût.....

Rapidité services ok

Attention ce commentaire est crédible puisque nous avons goûter les pizzas et avons bien dit à la patronne que la pâte était différente (les critiques constructives sont dur à encaissé parfois.....)

Les 2 étoiles représentes votre réponse qui met bien évidences votre dénie malheureusement.

Thibault c'était autre chose pour ma part vraiment.....

Bon continuation quand même mais personnes n'est parfait et la pizza parfaite...

Bonjour à tous, Je ne pensais plus que ce genre d'établissement de qualité exister... Prise de réservation par téléphone pour une réservation le soir même à 20h avec un accueil chaleureux de la patronne qui nous explique qu'elle va faire au mieux pour nous trouver une table à l'extérieur car le restaurant affiche déjà quasi complet, j'ai 10 ans de restauration à mon actif donc je comprends aisément la difficulté par moment de ne pas pouvoir manger exactement ou l'on aurait aimé en l'occurrence pour nous en extérieur. A notre arrivée nous avons été super bien accueillis également par la patronne qui nous dirige coté jardin ( table 24 ) donc objectif atteint :) Nous avons ensuite été pris en charge par une super petite serveuse dynamique, aux petits soins tout au long du repas malgré évidemment le restau plein ! Elle aime sont métier et ses patrons clairement ! ( ça fait plaisir à voir) Passons aux fameuses pizzas dont tout le monde parle... Bon ben pour faire simple, c'est une dinguerie !! Je n'ai jamais mangé une pizza pareille de toute ma vie ! Les produits sont d'une extrême qualité, la pâte est à tomber par terre bref il n'y a aucune comparaison avec tout ce que j'ai pu connaitre avant. quantité et qualité sont clairement au rendez-vous ( ce qui en général n'est pas compatible) Le prix : Nous avons pris verre de vin, Coca , 2 pizzas , tiramisu et 3 boules glaces = 47 euros je n'y croyez pas tellement j'ai trouvé cela peu cher à la vue d'un repas d'une telle qualité. Alors un dernier mot pour vous dire un grand MERCI ET ENCORE BRAVO ! Nous sommes là encore une semaine nous allons revenir et réserver bien à l'avance car votre pizzéria se mérite ;) PS: J'ai lu quelques commentaires négatifs... Donc je voulais dire à certains qui ne connaissent absolument rien à la restauration de qualité de rester chez eux définitivement et de commander chez Domin'os car vous ne méritez vraiment pas de manger chez de tels passionnés. A bon entendeur.... Fabien...