L'Assiette au jardin — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

The amuse-bouche was a terrible home made maki that was cut so thin it was impossible to eat and it broke into pieces. Cocktails were ok. The scallops starter was good but too little, scallops would be better fresh than smoked and the sides are too scarce. The bread they serve is dry and toasted, like not fresh, that is a real pity. The main dish was sweetbread meat in a tarragon espuma sauce and a side of potatoes : it was great in balance and taste, congrats, the best of the whole dinner, but again giving a few more potatoes or meat to make the plate more generous would have helped. The cheese platter was good, with honey and raisins, beautifully served but again in. tiny portions… The Tajine of fruits as a desert was pleasant. In a 49euro-menu, plus cocktails and wine, on a small island in winter in French countryside, this is NOT generous enough especially that the chef’s...

Un bip gourmand surcôté…. Seconde expérience dans ce restaurant après une première visite maussade il y a deux ans au moment de leur obtention du Bip, l’attente entre chaque plat avait quelque peu gâché celle-ci. Nous décidons donc d’y retourner sur l’insistance de mes parents, pourquoi pas après tout ? Tout le monde mérite un deuxième avis. Le cadre est plutôt quelconque, un effort cependant sur la qualité des couverts. Le pire est cette espèce de rideau de douche qui symbolise l’arrivée aux toilettes…Pourquoi ???? Parlons cuisine : Zéro amuses-bouche pour commencer, une simple rillettes de sardines aurait fait l’affaire mais non sûrement trop compliqué à mettre en place… Les entrées : L’huître très originale et très bonne, c’était une entrée signature mais ça personne ne nous l’a précisé, quand aux ravioles de palourdes ( en supplément), quelle déception, 3 grosses ravioles trop épaisse avec 2 palourdes surcuites a l’intérieure, aucun intérêt. Les plats : Très bien dans l’ensemble mais encore payer un supplément dans un menu c’est exaspérant…Pourquoi ne pas proposer un autre menu plus cher et voir ses suppléments inclus ??? Les desserts : Des éclairs dont nous cherchons encore la Bergamote avec un glaçage au thé Matcha très banale et insignifiant. Comme au départ aucune douceur pour accompagner notre café, une simple meringue ou même encore un sablé pré emballé aurait fait plaisir, hélas encore c’était trop compliqué pour cette équipe. En résumé une addition très salée pour une prestation décevante et surévaluée par le fameux guide ( qui lui lira mon Père de son côté). Dommage, nous ne...

L'entrée de ce "bistrot gastronomique" est si discret que c'est presque par hasard que l'on peut le localiser. Tant mieux pour les chanceux : ils découvriront une cuisine créative qui sait sublimer des ingrédients simples mais frais. Le dressage reste sophistiqué -L'assiette au jardin est référencée dans le guide Michelin- même pour des assiettes avec une garniture légère. Il y a beaucoup de clins d'oeil à la cuisine asiatique (coriandre, gingembre, citronelle, soja, wasabi...) : si je ne décris pas un plat en particulier, c'est parce que le menu change régulièrement et on se laissera surprendre à chaque visite. Le décor se veut simple et convivial, la véranda étant sans doute le meilleur endroit pour s'installer. Couverts de qualité siglés Degrenne ou Thiers. Service impeccable : on sent que notre serveuse vient d'une école hôtelière et que le patron est probablement un ancien d'un établissement étoilé. Deux bémols : pas de plat unique, le commande sera au minimum une formule entrée-plat ou plat-dessert. Aussi, il faudra acheter de l'eau du robinet "micofiltrée"... comme au McDonald! D'autres restaurants la propose comme carafe d'eau "standard" gratuite et gardent les badoit-evian-sanpe à la carte. Bon choix de vins au verre. Compter 40-45 euros par personne.

La première fois, on découvre par hasard L'assiette au jardin, après, on est prêt à faire un grand détour pour s'y...