L'inattendu — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

A quick review as it’s not a Michelin yet.

Something interesting is happening in Vendée. Thanks to the existing Michelin Stars, I see the gastronomic scene growing at a fast pace. In 2023, it had 3 new stars and a new 3 Stars. This restaurant is a perfect example of the emulation. The chef worked in a Michelin a few kilometers away, and decided to have his own adventure as a chef. So it’s not yet in the Michelin but it should be soon. The appetizers (amuse bouche) are a great start. In general the plate are a notch above the setting which, at first, look more like a nice holiday restaurant. I think that once in the Michelin they will certainly ramp up the room and may be one extra person for the service could be useful. But the good side of it, is the value for money today. Especially for lunch, which I did not try, but when I look at the menu (21 or 25€), I wonder why you would go to the strip by the beach and pay a premium when you could be here. I ll try it next time for sure. Especially with the champagne they have… It’s a chef to watch grow. And it’s already a great place to go (with a great price / quality ratio).

A future very...

Extrême déception !!! Sans même avoir pu gouter... Les personnes bien élevées payent pour les autres ! j'ai réservé sur internet comme demandé et laissé mon empreinte bancaire, un jeudi pour le vendredi. La matinée du vendredi j'ai annulé car ma femme avait un début d'intoxication alimentaire... J'ai reçu une réponse par mail dans la foulée comme quoi mon annulation avait été prise en compte.. et surprise j'ai quand même été débité de 80 euros ! quand on appelle on ne peut pas laisser de message et on nous demande de tout faire sur internet !! ce que j'ai donc fait j'ai essayé d'appeler mais le restaurateur m'a dit que j'avais fait mon annulation à 14 H soit en plein service et qu'il n'avait vu cela que à 18 H et qu'il était trop tard pour relouer sa table je comprends la difficulté que représentent les "no Show" mais maintenant on puni les clients honnêtes... Les restaurateurs se plaignent sans cesse mais scient la branche sur laquelle ils sont assis, surtout avec les touristes qui ne reviendront pas de fait puisque déjà répartis...

Aucune véritable écoute du restaurateur qui s'est agacé en expliquant que cela devenait insupportable très décevant et aucune envie de résoudre le problème au final a part la proposition de me payer l'apéritif alors que je suis déjà reparti de mon lieu de vacances réservation en ligne à éviter absolument donc quel dommage car le lieu avait l'air chouette

Ma réponse à votre réponse :

Je poursuis le dialogue suite à votre réponse à mon avis car je ne sais pas techniquement mettre la réponse en dessous de votre réponse. Vous êtes à la fois discourtois, et malhonnête, ce qui confirme mon premier sentiment au téléphone... Vous m'accusez de comportements que je n'ai pas eu et vous me faites payer pour d'autres Malgré la qualité de votre cuisine visiblement vous n'êtes ni commerçant, ni intéressé par votre art et vos clients ne sont qu'une pompe à fric et j'ose à peine imaginer l'accueil que vous leur faites... Votre mauvaise foi et le fait de faire payer les gens en les prenant en otage est juste nul, surtout avec des gens qui sont à 800 km et qui ne peuvent rien faire Votre messagerie ne prend exprès pas de message et vous demandez à ce que tout se fasse sur internet pour vous défiler... Sur le we du 15 aout vous avez eu 10 fois l'occasion de remplir comme vous semblez le dire Et je suis certain que vous avez pris l'argent en plus de nos couverts déjà reloués... C'est juste minable et vous feriez mieux d'aller travailler à la cafétéria du patelin comme vous dites au moins ils sont honnêtes ! J'espère que vous allez vous étouffer avec l'argent que vous m'avez extorqué et je vous fait ici part de mon profond mépris tout en vous invitant à changer de métier car vous faites honte à...

If you do one thing while in Saint Gilles Croix de Vie, eat at this restaurant (but maybe not if you are a picky eater or have picky kids, this place is for people who enjoy delicious surprises). It was an exceptional meal with unusual food combinations. The mini appy to start which had a fruity shaved ice over sardine and seaweed tartar was both refreshing and savoury and will remain engraved in my memory. The appetizer, main and desert were also a delight. Kudos to the chef and the team for such a nice...