La Paillote — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Bonjour, je suis venu manger avec ma famille samedi 9 août au soir, c’était catastrophique. Étant moi même serveur et ayant travaillé dans tout types de restaurants ( buffets, traditionnel, gastronomique) j’ai pu constaté mieux que quiconque l’ampleur de ce qui m’a semblé être une vaste blague. Pour commencer, nous sommes arrivés pour une réservation à 21h30 (réservé à 19h) et avons dû attendre 10min avant qu’ils trouvent où nous placer (c’est la haute saison, les clients peuvent traîner passons) après avoir patienté 1/4 d’heure, quelqu’un a pris nos commandes et après 20 minutes d’attente, on a pu avoir nos boissons (avec une erreur et un oubli tout de même), les commandes des plats ayant étés prises en même temps que celles des apéritifs il nous a quand même fallu attendre plus de 45min avant d’être servi… mais pas au complet car un plat avait carrément été oublié lors de la commande (bien que confirmé par la serveuse) à 22h30 donc, 5 personnes sur 6 ont pu manger, le dernier plat ayant pu prendre de retard nous avons patienté quelques minutes. Après un énième quart d’heure d’attente et après avoir demandé si le plat était bien en cours on nous a répondu que les serveurs étaient aussi perdus que nous, ambiance. Après qu’on ai dû se plaindre au comptoir, le dernier plat est finalement arrivé (vers 22h50 donc) en même temps qu’un serveur qui semblait être le responsable de salle (même serveur que j’ai pu entendre mal parler à l’équipe mais que je n’ai pas vraiment vu travailler c’était plutôt des plaintes envers l’équipe et des allez retours hasardeux, d’autant plus qu’un fâcheux réflexe infantile de mettre ses doigts dans sa bouche toute les 30s se marie mal avec un métier comme la restauration, surtout combiné au service des verres avec les doigts À L’INTÉRIEUR DU VERRE ?? Enfin bref le service à la française quoi ! Ce charmant monsieur venu s’informer sur notre plainte n’a pas eu meilleure idée que de réfuter toutes nos remarques, à la limite de nous traiter de menteur sentiment sûrement décuplé par sa manière primitive de s’exprimmer, ce monsieur nous a dit donc que c’était normal d’attendre dans un restaurant et qu’il savait mieux que nous combien de temps on avait attendu et que si on voulait manger plus vite il fallait aller chez Mcdonalds, ceux à quoi ma demi soeur a répondu qu’il n’y avait aucun rapport et que dans un restaurant de ce type c’est anormal et que même si ça arrive, les serveurs ont au moins le professionnalisme d’accepter la critique et de s’excuser. Le serveur lui a répondu qu’elle devait avoir 18 ans tout a plus et qu’elle ne connaissait rien à la restauration tout en se tenant à la poutre surplombant la table à moitié avachi sur une jambe et toujours en mettant ses doigts dans sa bouche de temps à autre, quel ne fut pas le comble quand lors de sa réponse héroïque, il fit tomber un amas de poussière de sur une lampe, nous rassurant sur l’objectivité de notre critique et la nature de son professionnalisme. Suite à cela nous sommes partis sans demander notre reste et à peine sorti l’individu nous à regardé depuis le seuil de la porte d’un air menaçant. RESTAURANT À FUIR ! (tout mon courage cependant aux serveuses qui étaient soit saisonnière soit exaspérée par l’énergumène, leur service était le seul point positif...

So disappointing. The last night of our holiday and we wanted a nice meal. La Paillote seemed to tick all the boxes. As we walked in, I heard the guy behind the bar say, ‘Is that the English?’ We sat at the back of the restaurant but leaves from the trees were falling in our drinks so my mum (74) went to ask if we could move. The staff were all sitting together, eating and drinking and made no secret of giggling at her, which I thought was rude and mean. We ordered and the food came quite quickly. However, I ordered a Caesar salad which was simply dry lettuce, hardly any dressing or chicken and no Parmesan at all. The carbonara and ribs were quite good, but from a pot of moules, there were far too many closed ones - not good. My dad (81) ordered a latte macchiato which was cold and came with a stale waffle, which tasted as if it had been out for a couple of weeks. The waitress replaced it but the second one was just as bad. Overall, for the price (not cheap), the food was average, the staff were really rude and I...

Un dîner mémorable à "La Paillote"... pour les mauvaises raisons !

En quête d'une surprise gastronomique en Vendée, mes amis et moi, animés par l'enthousiasme de moules frites à volonté, avons décidé de tenter notre chance chez "La Paillote". Quelle aventure ! Accueillis à 21h50, bien après l'heure annoncée de clôture du service, nous avons été surpris de pouvoir encore nous installer malgré un restaurant bondé et des serveurs visiblement au bout du rouleau.

L'attente a été épique : 45 minutes de lutte contre les moustiques et d'observation des éclats au sein de l'équipe, avant qu'un serveur, ayant clairement connu des jours meilleurs, ne vienne prendre notre commande. Compréhensifs, nous avons opté pour la simplicité : un plat et du vin. Toutefois, même cette modeste demande semblait être un défi de taille, avec des allers-retours du serveur pour annoncer l'absence de plusieurs plats initialement choisis. (Notamment les moules !)

Nos plats sont arrivés les uns après les autres, décevants. (Des pâtes carbonara ce ne sont pas des pâtes au beurre et des lardons) sabotant tout espoir d'un repas convivial.

Il était clair que les serveurs faisaient de leur mieux dans un contexte de début de haute saison avec une nouvelle équipe. Pourtant, le spectacle final au moment de régler l'addition était digne d'un mauvais drame. Un client mécontent a exprimé son désarroi, recevant en guise de réponse un "envoi sur les roses" de la part du chef. Un serveur, dans un soupir de résignation, a murmuré : "La quantité plutôt que la qualité."

En résumé, "La Paillote" est le théâtre d'une comédie de l'absurde où le spectateur paye cher pour assister à sa propre déception. Peut-être que, avec le temps, l'expérience s'améliorera... mais en attendant, mieux vaut apporter du répulsif à moustiques et beaucoup...