La Pilotine — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Just had dinner there with my parents and brother and I can say it was a success. I did some research before choosing this place, and boy are we all happy (and we are difficult to please in matters regarding food hahaha). First of all the location is perfect. It is in front of the beach Des Sables d'Olonne and you can eat watching the ocean. The place itself is nice without overdoing it and reflects the charisma and quality that work there. Only thing I can think of is it can get a bit hot inside. The service was just impeccable, from the ordering, wine selection, cleaning after until our leave. The food...was simply incredible. They have 3 main menus at 18, 30, and 42euros and all of them will adapt to what price and experience you are willing to have/take. All of them have at least 3 dishes to choose from the different parts of the menu. They also have a special degustation menu if you want to try their best dishes. It's 56 euros that is basically a menu that everyone shares (since you all eat from the same base, you all have to pay the same price). The drinks are paid apart from the menu. We all tried the different plates from the 30€ menu and it was exquisite. I highly recommend the foie gras or salade langoustine as first. The cocotte, or lamb, or tuna as main, and the chocolate fondant as desert. These were the great winners for us but both the taste, textures, portions, etc of every dish were above average. I highly recommend this place if you enjoy high quality food, and don't want to or can't spend over 70€ to eat gourmet food with small portions of food. The quality and freshness you will get here is worth it.

Hope this was helpful, cheers all,...

Une addition salée comme les plats. En effet, la description ainsi que la carte nous ont donné l’eau à la bouche, mais nous avons été déçu. Les plats manquaient de saveurs et d’équilibre malgré de bons produits. Nous aurions aimé être surpris ou au moins réconfortés par une cuisine dite « traditionnelle » mais nous sommes restés sur notre faim une bonne partie du repas. Les entrées étaient bonnes, mais la crépinette de canard ressemblait davantage à une paupiette trop salée. Et le dessert ne cassait pas 3 pattes à un canard car il était juste « bon » mais sans surprise une fois de plus. Les mots sont durs mais à l’image de l’accueil que nous avons reçu. Un sentiment de « rush » et de « débordement » se fait ressentir, ce qui ne permet pas un moment de détente. Pour résumer, je trouve que les prix et les présentations des plats ne correspondent pas à ce que l’on trouve dans l’assiette. Cela est cher pour l’expérience vécue. De plus, se faire facturer 1 euro une tranche de citron dans un coca sans bulle et pas frais, laisse un goût amer au moment de l’addition. Le lieu est malgré tout agréable avec une baie vitrée magnifique qui donne sur la mer. Dommage. Bonne...

C'est notre restaurant préféré ! Bien situé, avec une salle agréablement aménagée et exceptionnellement calme, on y vient non pour bouffer, mais pour manger. Et bien manger : l'éventail des menus est large, varié et attractif : il n'est pas si fréquent de se voir proposer du foie gras dans un menu d'entrée de gamme. Les plats sont succulents (les sauces !), originaux et artistement présentés. Autre qualité notable : ils arrivent chauds ! Et si l'on a des goûts qui ne correspondent pas aux tendances actuelles en matière de cuisson, jamais on ne tentera de vous persuader qu'il faut manger votre poisson à peine cuit ou votre canard rosé. Le client est roi, il n'a qu'à manifester sa volonté. Ce client, on le traite bien : le service, chez les deux personnes qui l'assurent, est chaleureux, attentif, souvent même assaisonné d'une pointe d'humour. On ne s'impatiente jamais entre les plats et on n'a jamais rien à réclamer. A-t-on besoin de quelque chose ? C'est déjà sur la table. Allez-y, on ne peut que vous le recommander. Mais attention, pensez à réserver, et pas seulement en saison, car bien d'autres...