Le Mad' Arome — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Un superbe voyage culinaire à Mad’arôme – Île de Noirmoutier 🌴

Lors de nos vacances de Pâques 2025, nous avons eu un véritable coup de cœur pour le restaurant Mad’arôme à L’Épine. Arena et Jean-Marc nous ont accueillis avec une gentillesse rare et une passion communicative pour leur cuisine. On se sent tout de suite comme à la maison, tout en étant transporté… à Madagascar !

Tout est fait maison, avec des produits frais et des saveurs venues de l’île Rouge. En entrée, les accras de morue et les beignets de crevettes étaient tout simplement excellentissimes, croustillants et parfaitement assaisonnés. Pour les plats, madame a adoré son filet de poulet croustillant, et de mon côté, j’ai dégusté l’un des meilleurs rougail saucisse qu’il m’ait été donné de manger : généreux, parfumé, savoureux à souhait.

Les desserts ne sont pas en reste : carpaccio d’ananas rafraîchissant et riz au lait à la vanille de Madagascar, crémeux et délicatement parfumé… un pur bonheur !

Un grand bravo pour cette belle adresse qui allie chaleur humaine, cuisine authentique et dépaysement garanti. Une étape incontournable lors d’un séjour sur l’île de Noirmoutier. On reviendra,...

Lors de ma récente visite au restaurant "Le Mad'Arome, j'ai été absolument enchanté par l'expérience culinaire offerte. La cuisine y est non seulement délicieuse, mais également audacieusement épicée, parfait pour les amateurs de sensations fortes en bouche.Chaque plat est une œuvre d'art, tant par sa présentation que par ses saveurs. J'ai particulièrement apprécié les accras dont les épices étaient parfaitement équilibrées, offrant une chaleur intense sans jamais écraser les autres arômes délicats. Les couleurs vives des plats étaient à la fois appétissantes et esthétiquement plaisantes, transformant chaque assiette en un véritable spectacle visuel.Le service était impeccable, avec un personnel attentif et passionné, toujours prêt à expliquer les subtilités de chaque plat et à s'assurer que notre expérience soit inoubliable. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui recherchent une aventure culinaire épicée...

Cliente depuis plus 10 ans et native de l ile j ai toujours été satisfaite des produits trouvés au stand du marché et en ai acheté vraiment beaucoup. Cette année je m étonne de ne pas voir de stand au marché. J ai donc fait l effort d aller à la boutique . Bien mal m en a pris. Aucun client au resto a 13h et impossible de rien acheter. Je voulais acheter des Accras: la patronne très désagréable m a répondu vertement que c’était impossible sans réservation préalable. J ai demandé à acheter du punch: même réponse rien en stock ! Je suis très déçue de l accueil inadmissible reçu et ne referai plus l effort de venir alors que j ai été une cliente fidèle depuis des années. Je me suis...