Loulou Côte Sauvage — Restaurant in Les Sables-d'Olonne

Dîner à 3 un vendredi soir. Résa obligatoire. Très belle salle, moderne et cosy à la fois, en longueur devant une grande baie vitrée qui donne sur la mer. Les tables sont bien espacées, de sorte que les voisins ne gênent pas. Les tables du fond(éloignées de la baie) sont légèrement sur-élevées par une petite estrade et le long d'une banquette confortable. La cuisine est raffinée et réellement élaborée, on n'est pas du tout dans la cuisine "brasserie" mais réellement dans un restaurant gastronomique. Le menu à 55€ entrée-plat-dessert (ou fromage) est vraiment d'un bon rapport qualité-prix. L'entrée œuf parfait, poêlée de champignons, copeaux de châtaigne croustillants est délicieuse. Le plat, noix de Saint Jacques et petits légumes très bien composée et dosée. L'ensemble est harmonieux, les saveurs bien équilibrées. Desserts excellents, que ce soit celui autour du chocolat ou celui autour du riz au lait et caramel. Plateau de fromage moins remarquable, se concentrer sur les chèvres (on est en Vendée !). Bonne carte des vins, choix raisonnablement varié et service au verre intéressant. Service excellent, souriant et attentif sans être envahissant, le rythme est bien observé, ni trop lent ni trop rapide. Je recommande sans réserve. Un peu moins de 80€ par personne avec le vin et l'apéritif (excellent cocktail du moment), c'est très bien pour un repas de cette qualité et on part en ayant réellement l'impression d'en avoir eu...

J'ai offert un bon cadeau pour mon conjoint car j'en avais de bons souvenirs qui remontent à environ 8 ans.

Nous mettons trois étoiles car nous n'avons pas non plus passé un mauvais moment mais, compte tenu du prix payé, nous avons été extrêmement déçus.

Pour un restaurant gastronomique, nous nous attendions à être surpris, à vraiment apprécier les plats. A aucun moment, nous n'avons été réellement emballés par ce qu'il y avait dans nos assiettes (à l'exception du tartare de thon en entrée et des fromages...)

La pluma contenait presque davantage de gras caoutchouteux que de viande. Mon poisson était annoncé avec un bouillon qui n'était pas présent. Il n'y avait pas de sauce avec. Les légumes qui accompagnaient étaient, eux, très bons.

Grosse déception aussi sur les vins qui étaient sans surprise. Genre de bouteilles que nous pouvons tout à fait avoir dans nos caves personnelles.

Heureusement, la vue sauve la mise mais on a l'impression que c'est elle qui sale l'addition.

En conclusion, rapport qualité/prix médiocre. La prochaine fois que je voudrai profiter de cette vue, j'amènerai un...

Fin juin, en début de soirée, une amie et moi y sommes arrêtées afin de réserver pour un autre jour. Cette adresse étant courue, il ne restait plus de places pour la date que nous visions. Contre toute attente, nous avons profité des deux seules places qu'il restait ce même soir. WOW ! Premièrement, l'attention et l'amabilité du personnel nous ont marquées. Et - bien sûr - les plats : des mises en bouche aux mignardises, les prestations culinaire et du service nous ont ravies.

Il m'est important de mentionner que mon amie et moi ne digérons pas le gluten. De ce fait, nous avons apprécié la disponibilités d'alternatives raffinées sans même que nous le demandions.

Le restaurant était plein, et, dans une parfaite maîtrise, le personnel en salle a vaqué au service avec un plaisir contagieux.

Ce que je garde le plus en mémoire : le rafraîchissement accompagnant la mise en bouche, à base d'immortelle cueillie sur la plage voisine ; l'équilibre entre raffinement et simplicité dans chaque mets ; le bonheur de servir du personnel ; et l'entregent de la patronne.

Merci, Loulou...