La Bustina — Restaurant in Lille

1h d’attente pour 4 pizzas. Le temps de faire pousser le blé, traire la mozzarella. Résultat : les garnitures jouaient à la chaise musicale entre les assiettes. La pizza au speck se retrouve avec du saumon et inversement. Inédit pour moi. Dans tous les cas, elles n’avaient aucun goût.

Quand on a fait part (poliment !) de ce joyeux chaos, les serveurs nous ont gratifiés de regards dignes d’un western spaghetti. L’ambiance ? Moins “dolce vita”, plus “clients indésirables”.

Le spritz à 9€, probablement distillé avec des larmes d’anges. Même à Venise, il faut chercher longtemps pour un tarif aussi inspiré. Et attention, ici on ne finit pas son verre à son rythme : le serveur viendra vous le retirer avant.

Enfin, aucun geste commercial, aucune excuse. Juste des erreurs en série servies avec assurance.

Bref, une masterclass en...

Mes 3 étoiles sont la moyenne de la note que je mets pour le restaurant soit 4 étoiles pour la qualité des pizzas (j'aurais mis 5 Si le choix en pizzas classiques est moins limité) et les 2 étoiles seulement que je mets pour la vente à emporter. En effet, si on bénéficie de le même qualité de pizza (bien qu'on les mange souvent tièdes, voire réchauffées à moins d'habiter à 10 mètres) il est anormal de payer le même prix que sur place alors qu'on utilise aucun des services (serveurs, local, table, vaisselle etc...) qui sont de grosses charges pour un restaurateur. Le click and collect devrait donc, en toute logique, proposer des...

Il m'est impossible de valoriser cet établissement qui a adopté un comportement discriminatoire vis à vis d'un client (un artisan qui déjeunait le midi) dont "l'apparence vestimentaire dégradait le standing". Petit rappel à la loi : un restaurateur ne peut interdire l'accès de son restaurant à un consommateur pour un motif discriminatoire (religion, race, état de santé, mœurs, etc.) : trois ans de prison et/ou 45 000 € d'amende. Ces peines sont portées à cinq ans d'emprisonnement et à 75 000 € d'amende lorsque le refus discriminatoire est commis dans un lieu accueillant du public ou aux fins d'en...