La Fabbrica — Restaurant in Limoges

Juillet 2022. Le soir, à 20h. Mon avis personnel et que la qualité sait dégradé. Pas plutôt assis qu'on vous donne les cartes ! 2 min plus tard on vous demande pour les apéros et le plat ! L'apéro arrive dans les 3 min suivi du plat ! Pas le temps de fumer une cigarette pendant l'apéro ! A peine fini votre assiette, ils arrivent pour tout débarrasser et vous demande pour les desserts ! Je n'ai jamais vu faire des glaces aussi rapidement ! Chocolat liégeois et café liégeois ! ( La taille des glaces a diminué de moitié par rapport à l'an dernier mais pas le prix ! Dommage.) Pas le temps de respirer entre chaque plat !!! Je trouve cela bien dommage. Effectivement, en semaine, lorsqu'on travail, cela est excellent d'avoir un service pareil ! Mais en vacance, je ne trouve pas cela très professionnel ! Je ne demande pas à rester 2h à table quand même ! Mais 5 à 8 min entre chaque plat serait parfait ! Le temps de discuter tranquille. En ce qui concerne mon plat, pizza, j'ai été déçu, mais bon !!! Je suis peut être tombé sur un mauvais jour ! Pâte fine et caoutchouteuse ! Avis personnel. Dommage malgré le bon commentaire de l'an dernier !

Point positif : Personnel très réactif ! Boissons bien fraîche (cela n'est pas le cas partout). Les prix sont...

Sur le conseil de l'excellent pizzaïolo de la Trattoria la grange d' Isle j'ai pu trouver le chemin de la Fabricca , autre passage obligé sur la région pour déguster une vraie pizza, il est difficile de déguster une authentique pizza sur Limoges, trop de mauvaises copies et de chaines , ici les produits sont atypiques mais de qualité exceptionnelle, la garniture est équilibrée ,excellente , la mozza n'est malheureusement pas au niveau d'une fior di latte et c'est bien dommage, peccato comme on dit chez moi,l'impasto est plus à la romaine qu'à la napolitaine il manquait cette belle corniche copieuse et croustillante mais nous sommes toujours dans le respect de la traditionnelle pizza, ce qui devient difficile à trouver, l'impasto est bien maturée et pas insipide comme trop souvent ( attention quand même à la cuisson )malheureusement pas eu le temps de goûter les desserts qui semblaient "maison", la prochaine fois! Le personnel est très sympathique. La pizzeria est un peu bruyante, typique de chez nous avec vue sur les postes de travail, c'est très propres , on s'y sent bien, Bravo! Continua sei sulla...

Bonjour, Je fréquente La Fabbrica depuis sa premier semaine d ouverture et je suis un client habituel, toujours satisfait de l accueil, du service, de la propreté et de la qualité des pizzas. Lors de ma dernière visite cependant, ma napolitaine a baissé en qualité et, au final, j ai payé 24, 75 euros pour une pizza assez simple dans ses ingrédients, un petit verre de chianti assez chichement dosé, un tiramisu et un café. Une déception concernant le rapport qualité prix, cette fois ci, passagère ou liée à une augmentation du volume de production en rapport avec les pizzas à emporter et la distribution automatique mise en place par cette entreprise ? Pas facile de gérer une entreprise en ce moment et le simple client que je suis ne peut tirer de cette expérience plus qu un ressenti mais je tenais à ne pas le garder pour moi afin qu il puisse nourrir une réflexion utile. Bien...